Persone
2

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile

Ingredienti

per 2 persone

I buns sono i tipici panini utilizzati per gli hot dog. Un vero hot dog americano, infatti, non viene preparato utilizzando una baguette o del pane salato, ma dei buns soffici, delicati e leggermente dolciastri. Il panino va tagliato di lato e viene servito con senape, ketchup e cipolle sbollentate. Vediamo insieme come prepararli.

Preparazione - Panini buns per hot dog

1. Sciogliete il lievito in un cucchiaino di latte tiepido. Unite la farina con lo zucchero ed aggiungete il lievito. Mescolate. Sciogliete il burro nell’acqua riscaldando dolcemente a fuoco basso, spegnete il fuoco ed aggiungete il resto del latte.

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2. Il burro non può superare 50 gradi. Fatelo raffreddare ed aggiungetelo alla farina, mescolando. Impastate con le mani per circa 15 minuti aggiungendo nel frattempo il tuorlo. Create una palla liscia, mettetela in una ciotola, copritela e lasciatela lievitare per 90 minuti.

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3. Quando l’impasto raddoppierà, dividetelo in 4 pezzi. Schiacciate ogni pezzo con la mano e arrotolatelo su se stesso, creando dei cilindri.

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4. Disponete i panini sulla teglia rivestita e coprite con la pellicola. Fateli lievitare ancora per 1 ora. Spennellate con l’uovo sbattuto e infornate per 15 minuti circa a 220 °C. Tagliateli di lato, infilate dentro il wurstel grigliato, le cipolle sbollentate e condite con il ketchup e la senape. Servite subito.

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Ed ecco una foto degli hot dog preparati con questi panini:

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Trucchi e consigli

– Il vero hot dog americano viene servito con bevande gassate, in primis coca cola, oppure birra.

– Usate wurstel di carne di maiale, leggermente speziato. Grigliatelo prima di farcire il panino.

– Il buns per l’hot dog dovrebbe essere lungo 18 cm e avere una circonferenza di 4 cm circa.