Pannocchie grigliate alla messicana (Elote)
Ecco una tipica ricetta messicana, da anni molto diffusa anche in America, protagonista dello street food, visto che è una delle pietanze più vendute dai chioschi che si trovano per le strade del Paese. Chiamata Elote, consiste in delle pannocchie di granturco grigliate e insaporite con burro, maionese, pepe di cayenne, lime e formaggio. Per gustarle però non è necessario andare fino in Messico, poiché sono facili da preparare in casa propria, inoltre sono ideali da gustare insieme agli amici, con i bambini o durante i pic-nic.
Ingredienti
- 3 Pannocchie
- quanto basta Acqua
- 1 cucchiaini Sale
- 3 cucchiaini Burro
- 3 cucchiaini Maionese
- 3 cucchiaini Peperoncino macinato
- 4 cucchiai Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 Lime
Presentazione
40 min
25 min
1 persone
Facile
Preparazione
Come fare Pannocchie grigliate alla messicana (Elote)
1
Sbucciate e pulite le pannocchie, tagliate le estremità e mettetele in acqua bollente con un po’ di sale e peperoncino.
2
Dopo 10 minuti scolate le pannocchie e mettetele in forno altri 10 minuti. Preparate due piatti, uno con il peperoncino macinato e un altro con formaggio grattugiato.
3
Infilate gli spiedini nella parte dura della pannocchia. Ungete le pannocchie con il burro e poi cospargetele di maionese.
4
Spruzzate le pannocchie con il lime e passatele nel formaggio e nel peperoncino. Servitele ben calde.
5
Ed ecco una foto delle pannocchie alla messicana pronte per essere gustate:
Trucchi e consigli
– La ricetta originale prevede l’utilizzo del pepe di cayenne e del formaggio messicano cotija.
– Servite le pannocchie subito altrimenti gli ingredienti inizieranno a sciogliersi.
– Le pannocchie migliori per questa ricetta sono quelle di mais bianco a grani grossi, ma purtroppo è piuttosto difficile trovarle.
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