Persone
1

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile

Ingredienti

per 1 persone

  • 3 Pannocchie
  • quanto basta di Acqua
  • 1 cucchiaino di Sale
  • 3 cucchiaini di Burro
  • 3 cucchiaini di Maionese
  • 3 cucchiaini di Peperoncino macinato
  • 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 Lime

Ecco una tipica ricetta messicana, da anni molto diffusa anche in America, protagonista dello street food, visto che è una delle pietanze più vendute dai chioschi che si trovano per le strade del Paese. Chiamata Elote, consiste in delle pannocchie di granturco grigliate e insaporite con burro, maionese, pepe di cayenne, lime e formaggio. Per gustarle però non è necessario andare fino in Messico, poiché sono facili da preparare in casa propria, inoltre sono ideali da gustare insieme agli amici, con i bambini o durante i pic-nic.

Preparazione - Pannocchie grigliate alla messicana (Elote)

1. Sbucciate e pulite le pannocchie, tagliate le estremità e mettetele in acqua bollente con un po’ di sale e peperoncino.

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2. Dopo 10 minuti scolate le pannocchie e mettetele in forno altri 10 minuti. Preparate due piatti, uno con il peperoncino macinato e un altro con formaggio grattugiato.

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3. Infilate gli spiedini nella parte dura della pannocchia. Ungete le pannocchie con il burro e poi cospargetele di maionese.

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4. Spruzzate le pannocchie con il lime e passatele nel formaggio e nel peperoncino. Servitele ben calde.

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Ed ecco una foto delle pannocchie alla messicana pronte per essere gustate:

pannocchie alla messicana

Trucchi e consigli

– La ricetta originale prevede l’utilizzo del pepe di cayenne e del formaggio messicano cotija.

– Servite le pannocchie subito altrimenti gli ingredienti inizieranno a sciogliersi.

– Le pannocchie migliori per questa ricetta sono quelle di mais bianco a grani grossi, ma purtroppo è piuttosto difficile trovarle.