Pranzo sciuè sciuè: pomodorini, pezzetti di parmigiano e olio d’oliva, fenomenale

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Ricetta Pranzo sciuè sciuè: pomodorini, pezzetti di parmigiano e olio d’oliva, fenomenale di Angelica Gagliardi

Ci risiamo, sono di nuovo in ritardo e ho scordato di fare la spesa: con pomodorini, parmigiano e olio d’oliva preparo un primo fenomenale.

Altro giorno, altro disastro annunciato: ho scordato di passare al supermercato e non avevo idea di cosa cucinare per pranzo. Fortuna che in frigo avevo dei pomodorini e un pezzo di parmigiano: con un filo d’olio ci preparo un piatto di pasta davvero fenomenale.

Il freddo sta finalmente allentando la presa e ciò significa che possiamo permetterci di cominciare a portare a tavola qualche piatto fresco e saporito. Ecco perché oggi ho scelto la pasta con pomodorini e parmigiano: semplice, veloce e gustosa, ma anche molto economica.

La ricetta della pasta con pomodorini e parmigiano: basta un giro d’olio e sei a tavola

Questo primo mi salva spesso in primavera, quando il frigo è quasi vuoto ma il tempo di andare al supermercato proprio non c’è. Oltre a essere molto semplice da realizzare, infatti, conta pochissimi ingredienti e mette d’accordo tutta la famiglia. Prepariamolo insieme.

pasta condita con pomodori e parmigiano

Ingredienti

  • 350 grammi pasta
  • 100 grammi pomodorini ciliegino
  • 80 grammi pezzi di parmigiano
  • quanto basta parmigiano grattugiato
  • quanto basta sale
  • quanto basta olio di oliva

Presentazione

tempo di realizzazione 15 min

tempo di cottura 20 min

Ingredienti, numero di persone 4 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Pranzo sciuè sciuè: pomodorini, pezzetti di parmigiano e olio d’oliva, fenomenale

1

Portiamo subito a bollore la pentola con l’acqua per cuocere la pasta e una volta calda saliamo e caliamo. Intanto laviamo i pomodorini e tagliamoli a pezzetti in una ciotola;

Portiamo subito a bollore la pentola con l’acqua per cuocere la pasta e una volta calda saliamo e caliamo. Intanto laviamo i pomodorini e tagliamoli a pezzetti in una ciotola;

2

Condiamo i pomodori con olio d’oliva, sale, pepe e aromi a nostro gusto. Tagliamo a pezzetti anche il parmigiano e teniamone una porzione grattugiata da parte. Scoliamo la pasta una volta cotta e dopo averla scolata riversiamola in un’insalatiera;

Condiamo i pomodori con olio d’oliva, sale, pepe e aromi a nostro gusto. Tagliamo a pezzetti anche il parmigiano e teniamone una porzione grattugiata da parte. Scoliamo la pasta una volta cotta e dopo averla scolata riversiamola in un’insalatiera;

3

Inumidiamo la pasta con un po’ d’olio d’oliva e rimescoliamo. Lasciamo raffreddare rimescolando di tanto in tanto. Una volta fredda uniamo i pomodori con il loro sugo e i pezzi di parmigiano. Spolveriamo anche il parmigiano grattugiato e mescoliamo. Non rimane che aggiustare il sale et voilà.

Inumidiamo la pasta con un po’ d’olio d’oliva e rimescoliamo. Lasciamo raffreddare rimescolando di tanto in tanto. Una volta fredda uniamo i pomodori con il loro sugo e i pezzi di parmigiano. Spolveriamo anche il parmigiano grattugiato e mescoliamo. Non rimane che aggiustare il sale et voilà.

Trucchi e consigli

Possiamo aggiungere anche altri ingredienti alla nostra pasta per renderla più saporita, come del prosciutto a dadini.