Platano fritto
Il platano fritto è uno stuzzichino salato proveniente dal Sud America, servito spesso come antipasto o snack salato, ma che si presta anche ad essere abbinato come contorno ad un secondo piatto. Il platano è un frutto tropicale, molto simile alla banana, leggermente più grande, verde ed aspro. Questa ricetta, in cui è indiscusso protagonista, è facile da realizzare poiché basta tagliarlo a fette e friggerlo in olio profondo per ottenere bocconcini tondi dal gusto molto simile a quello della patata. Le fette di platano si friggono velocemente e in pochi minuti potrete gustare questo snack croccante e molto appetitoso, perfetto anche per accompagnare un aperitivo.
Ingredienti
- 2 platano
- quanto basta sale
- quanto basta olio di semi
Presentazione
10 min
6 min
2 persone
Facile
Preparazione
Come fare Platano fritto
1
Pulite il platano ed eliminate le estremità. Sbucciate il platano con delicatezza, senza rompere la polpa interna. Tagliate il platano a fette dello spessore di massimo due centimetri.
2
Versate abbondante olio in una padella e riscaldatelo bene. Appoggiate ogni fetta di platano nell’olio e friggete per circa 2-3 minuti da ogni lato a fiamma media.
3
Quando le fette sono fritte da un lato, toglietele dalla pentola e schiacciatele leggermente, usando uno mestolo oppure un batticarne. Rimettetele nella pentola e friggetele dall’altro lato. Disponete il platano sulla carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio e salate.
4
Ed ecco pronto il platano fritto, ottimo caldo ma anche freddo.
Trucchi e consigli
– Il platano adatto per essere fritto e per preparare ricette salate è quello con la buccia verde. Il platano maturo invece, quello giallo e nero, è più adatto per preparazioni dolci o per essere consumato crudo.
– Il platano fritto si conserva bene per un paio di giorni in un recipiente a chiusura ermetica.
– Il platano può essere acquistato nei negozi di prodotti etnici, ma anche nei mercati ortofrutticoli e nei supermercati ben forniti.
Altre idee per uno snack originale? Provate le chips di barbabietola o le chips di patate dolci, assolutamente squisite!
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