Plumcake alle pesche vegan
Se vi piacciono i dolci alla frutta allora dovete assolutamente provare questo plumcake alle pesche vegan, una ricetta priva di grassi e di ingredienti di origine animale. E’ un dolce velocissimo da preparare, con pochi e sani ingredienti in cui le vere protagoniste sono appunto le pesche. Oltre ad essere molto buona, la pesca è un frutto molto salutare in quanto ricca di sali minerali e fibre, quindi vanta proprietà lassative, migliora la circolazione sanguigna ed è un valido aiuto per il sistema nervoso. Rende appetitoso ogni tipo di dolce, questo plumcake alle pesche vegan risulta inoltre molto morbido e umido all’interno. Un dolce tipicamente estivo, ideale per colazione o merenda, dati i suoi ingredienti salutari nessuno potrà rifiutare una fetta di questo plumcake alle pesche vegan. Vediamo insieme come si prepara in pochissimi minuti.
Ingredienti
- 260 grammi Farina 0
- 40 grammi Fecola di mais
- 120 grammi Zucchero di canna
- 50 grammi Succo di arancia
- 100 grammi Latte di mandorla
- 60 grammi Olio di mais
- 125 grammi Yogurt di soia
- 1 bustine Lievito per dolci
- quanto basta Buccia di arancia
- 3 Pesche
- 1 manciate Pistacchi sgusciati
Presentazione
60 min
45 min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare Plumcake alle pesche vegan
1
Per prima cosa in una terrina mescolate gli ingredienti secchi ossia farina 0, fecola di mais, zucchero di canna, lievito per dolci e buccia di arancia. In una ciotola a parte versate l’olio di mais.
2
Insieme all’olio di mais, aggiungete del succo di arancia filtrato, il latte di mandorla e lo yogurt di soia ed emulsionate velocemente con una frusta a mano. Aggiungete il contenuto della ciotola nella terrina in cui si trovano gli ingredienti secchi.
3
Amalgamate il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lavate, sbucciate e tagliate a cubetti 2 pesche ed aggiungetele all’impasto del plumcake alle pesche vegan e con una cucchiarella mescolate velocemente.
4
Non vi resta che oliare e infarinare lo stampo del plumcake e versate l’impasto. Tagliate a fettine l’ultima pesca e disponete le fette a piacere sulla superficie. Spolverate con un po’ di zucchero di canna e una manciata di pistacchi tagliati grossolanamente. Infornate il dolce a 180 gradi per circa 45-50 minuti.
5
Ed ecco pronto da servire un buonissimo plumcake alle pesche vegan.
Trucchi e consigli
– Le pesche usate erano molto piccole, quindi in caso usiate delle pesche molto grandi ne bastano due per questo tipo di dolce.
– Per addolcire ancora più questo plumcake o se non avete delle arance, potete usare del succo di mela al posto del succo di arancia.
– Potete usare questa ricetta come base vegan per i vostri dolci alla frutta, provate a sostituire le pesche con delle fragole, ciliegie o chicchi di uva, vedrete che sarà ugualmente buona.
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