Polpette di verza, patate e salsiccia
Le polpette di verza, patate e salsiccia sono deliziosi bocconcini saporiti preparati con la verza, le patate e la salsiccia. Tutti sanno che le polpette si possono preparare in mille modi, e piacciono sempre davvero tanto, ci sono quelle con carne, con pesce ed anche con verdure, queste sono un mix di ottimi ingredienti molto saporiti e sfiziosi. E’ una ricetta veramente stuzzicante che potrete preparare per un aperitivo oppure per un buffet di una festa golosa, potrete servirle tiepide accompagnate a delle salse. Noi in questa ricetta le abbiamo fritte ma se desiderate una preparazione più leggera potrete cuocere in forno aggiungendo solo un filo di olio.
Ingredienti
- 200 grammi Verza
- 200 grammi Patate
- 4 cucchiai Parmigiano
- 2 Salsicce
- 2 Uova
- quanto basta Olio extravergine di oliva
- Sale
Presentazione
40 min
30 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Polpette di verza, patate e salsiccia
1
Per preparare le polpette di verza, patate e salsiccia lavate delle foglie di verza, tagliatele a piccoli pezzi e mettetele in una padella con del sale e dell’olio extravergine di oliva. Fatele cuocere per 10 minuti con il coperchio chiuso. Intanto in una terrina rompete a piccoli pezzi la salsiccia ed aggiungete delle patate che avrete precedentemente fatto bollire per 20 minuti in acqua leggermente salata.
2
Mischiate bene ed aggiungete le verze cotte. Mescolate di nuovo ed aggiungete l’uovo.
3
Poi incorporate anche il Parmigiano ed amalgamate bene. Formate le polpette, passatele prima nel pane grattugiato, poi nell’uovo ed ancora nel pane grattugiato, per una panatura bella croccante. Infine friggete le polpette in olio di semi.
4
Ed ecco finalmente pronte le polpette di verza, patate e salsiccia.
Trucchi e consigli
– Per una versione vegetariana potrete sostituire la salsiccia con dei cubetti di formaggio, e invece per una versione più leggera potrete sostituirla con del prosciutto cotto.
– Queste polpettine sono ottime anche cucinate con del sugo di pomodoro.
Se amate le polpette, provate anche le polpette di platessa al sugo e le polpette di carne e melanzane.
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