Ti viene voglia di fare un sol boccone: oggi faccio i brigaderio, dolcetti irresistibili
Ne vedi uno e ti viene voglia di fare un solo boccone: sì, parlo proprio dei brigadeiro, deliziosi dolcetti super cremosi e irresistibili.
Nato quasi per caso nel Brasile degli anni ’40, questo dolcetto è diventato il simbolo di una bontà unica e irresistibile: sì, parlo dei brigadeiro! Al solo guardarlo ti viene voglia di fare un solo boccone: cremoso, sfizioso e golosissimo, piace tanto ai grandi quanto ai bambini e oggi ho deciso di prepararli a casa.
La sua consistenza è una via di mezzo tra un tortino e un tartufo: si scioglie in bocca con quel suo sapore cioccolatoso arricchito dalle codine che lo ricoprono. Che ne dite di prepararli insieme a me? Scommetto che fare felici i vostri bimbi.
La ricetta dei brigadeiro: l’unico dolcetto che piace a grandi e piccini
Preparare i brigadeiro, al contrario di quanti molti credono, non è affatto complicato. E, per dirla tutta, occorrono anche pochi ingredienti. Per il resto, come avrete modo di vedere, si tratta di seguire con attenzione alcuni passaggi per ottenere la giusta consistenza. Mettiamoci all’opera.
Ingredienti
- 420 grammi latte condensato
- 20 grammi burro
- quanto basta burro
- 170 grammi cioccolato fondente
- quanto basta codine cioccolato
Presentazione
90 min
15 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Ti viene voglia di fare un sol boccone: oggi faccio i brigaderio, dolcetti irresistibili
1
In un pentolino versiamo il latte condensato insieme ai 20 grammi di burro. Tritiamo quindi il cioccolato fondente e uniamo al latte e al burro, portando sul fuoco a fiamma dolce;
2
Iniziamo a mescolare con una spatola o un cucchiaio di legno, assicurandoci di raschiare bene il fondo e i bordi, tenendo sempre la fiamma molto bassa. Proseguiamo la cottura per circa 10-15 minuti, finché il composto non inizia ad addensare: quando sarà abbastanza “sodo” da staccarsi dal fondo spegniamo la fiamma;
3
Versiamo il composto ottenuto su un piatto imburrato, livelliamo e lasciamo raffreddare a temperatura ambiente, poi mettiamo in frigorifero per almeno un’ora. Una volta che il composto sarà freddo e sodo, inumidiamo le mani o ungiamole con po’ di burro e stacchiamo dei pezzetti a cui daremo la forma di palline;
4
Rotoliamo le palline nelle codine di cioccolato, ricoprendo per bene e di nuovo mettiamo in frigo a rassodare per mezz’ora: non rimane che servire!
Trucchi e consigli
Ognuno di noi può personalizzare la ricetta a proprio gusto. Sostituire, ad esempio, le codine con della granella di nocciole, di cocco o simili.
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