Con la frittata di fave porto la primavera a tavola: saporita e stuzzicante, perfetta al posto della solita cena
Per accogliere la primavera con tanto gusto preparo la frittata di fave: nutriente e saporita, una vera squisitezza.
Di ricette per preparare una bella frittata ne conosciamo tutti un’infinità, eppure molti di noi non avranno mai assaggiato una delle versioni più sfiziose in circolazione: quella di fave. Perfetta per accogliere la primavera con gusto.
Una ricetta semplicissima e veloce, l’ideale quando siamo di fretta e dobbiamo preparare una cena all’ultimo minuto: di sicuro anche i bambini non sapranno resistere e sarà un’alternativa sfiziosa alla classica che, ormai, è diventata un po’ noiosa.
La ricetta per la frittata di fave: semplice e irresistibile
Pochi ingredienti, una manciata di minuti e questo piatto saporito e nutriente sarà pronto da servire a tavola. Io in genere lo accompagno con contorni cremosi, come il purè, e faccio sempre tombola.
Ingredienti
- 320 grammi fave sgusciate
- 6 uova
- 40 grammi parmigiano grattugiato
- quanto basta olio di oliva
- quanto basta sale
- quanto basta pepe
- mezza cipolla
- quanto basta aromi a scelta
Presentazione
10 min
20 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Con la frittata di fave porto la primavera a tavola: saporita e stuzzicante, perfetta al posto della solita cena
1
Cominciamo tritando la cipolla e facendola dorare in padella con un filo d’olio d’oliva. Uniamo le fave sgusciate e lasciamo insaporire per circa cinque o sei minuti, poi aggiustiamo il sale.
2
In una ciotola rompiamo le uova sbattiamole insieme al parmigiano grattugiato e gli aromi scelti. Uniamo le fave nel composto di uova e mescoliamo bene.
3
Scaldiamo una padella antiaderente ben oleata e riversiamo il composto al suo interno. Cuociamo con un coperchio a fiamma dolce dorando prima un lato, poi capovolgiamo aiutandoci con un piatto e facciamo dorare anche l’altro lato. Sistemiamo la frittata ormai soda in un piatto e lasciamo intiepidire qualche minuto prima di tagliare a fette e servire.
Trucchi e consigli
Possiamo aggiungere del formaggio dolce a pezzetti per renderla più sfiziosa.
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