La pentola ormai non la usa più nessuno: riso basmati al microonde sgranato e profumato in 8 Minuti
Il trucco che cambierà i tuoi pranzi veloci e salutari: riso perfetto, chicchi separati e zero pentole da lavare. Ecco come fare.
Quante volte hai desiderato un riso basmati perfetto, profumato e sgranato come quello del ristorante indiano, ma ti sei ritrovato con una massa informe ed appiccicosa? E soprattutto, chi ha voglia di aspettare che l’acqua bolla e poi sorvegliare la pentola per 10 minuti?
Oggi ti svelo il metodo definitivo: la cottura del riso basmati al microonde. Non è solo più veloce, è tecnicamente superiore perché il microonde agisce sulle molecole d’acqua all’interno del chicco, cuocendolo uniformemente senza stressarlo. Il risultato? Un riso leggerissimo, pronto da condire in mille modi e ti suggerisco anche come con un suggerimento BONUS a fine ricetta: una volta provato, non tornerai più indietro!
Ingredienti
- 150 grammi riso basmati
- 300 millilitri acqua
- 1 scorza di limone bio
- 1 pizzichi cardamomo (facoltativo)
- quanto basta olio extra vergine d'oliva
- quanto basta sale
Presentazione
2 min
8 min
2 persone
Facile
Preparazione
Come fare La pentola ormai non la usa più nessuno: riso basmati al microonde sgranato e profumato in 8 Minuti
1
Mettete il riso in un colino e passatelo sotto l’acqua fredda finché questa risulterà limpida: questo passaggio è fondamentale per eliminare l’amido in eccesso ed avere chicchi ben separati. Versate il riso sciacquato in un contenitore adatto al microonde (vetro o ceramica sono l’ideale), poi aggiungete l’acqua fredda, il sale e gli aromi scelti.
2
Coprite il contenitore con il suo coperchio (lasciando uno sfiato) o con della pellicola adatta al microonde forata. Impostate il microonde alla massima potenza (circa 800W) per 8/9 minuti. Una volta terminata la cottura, non aprite subito ma lasciate riposare il riso all’interno del microonde spento per altri 5 minuti.
3
In questa fase il vapore residuo finirà di cuocere il cuore del chicco. Togliete il coperchio e sgranate i chicchi delicatamente con una forchetta. Il vostro riso è pronto, profumato e perfetto!
Trucchi e consigli
Cosa fare con il riso basmati? Ricetta bonus “Bowl Mediterranea”
Per un pasto completo in meno di 5 minuti post-cottura, aggiungete al riso:
- Del salmone affumicato a straccetti o dei legumi avanzati.
- Una manciata di broccoli cotti al vapore.
- Una salsa veloce fatta con yogurt greco, succo di limone e un pizzico di pepe.
Altri trucchi e segreti
Non salate troppo: l’acqua nel microonde evapora meno che in pentola, quindi il sale si concentra di più. Usatene meno del solito!
Aromatizzate l’acqua: aggiungete un cucchiaino di curcuma nell’acqua prima di cuocere per ottenere un riso giallo brillante ed antiossidante.
Controllate la potenza: se il vostro microonde è molto potente (1000W+), riducete il tempo a 7 minuti per evitare che l’acqua fuoriesca.
| Valore Nutrizionale | Per Porzione (75g crudo) |
|---|---|
| Calorie | 260 kcal |
| Proteine | 5.8 g |
| Carboidrati | 58 g |
| Grassi | 0.6 g |
| Indice Glicemico | Basso (50) |
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