Il salame di cioccolato oggi lo faccio bianco: con il riso soffiato è una vera delizia

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Ricetta Il salame di cioccolato oggi lo faccio bianco: con il riso soffiato è una vera delizia di Angelica Gagliardi

Oggi ho deciso, faccio il salame di cioccolato, sì, ma bianco: ci metto dentro anche il riso soffiato e diventa una vera delizia.

Conosciamo tutti il salame di cioccolato: è uno di quei dolci senza cottura che piace tanto a grandi e piccini e che le nostre mamme e nonne ci hanno preparato per anni quando eravamo bambini. Anche io ne vado matta, soprattutto nella versione bianca: ci metto il riso soffiato e diventa cremoso e croccante insieme, una vera squisitezza.

Preparare il salame di cioccolato non è affatto difficile, ma richiede un po’ di pazienza: occorre dargli il tempo di rassodarsi in frigo prima di poterlo servire. La sua bontà, però, vale ogni minuto di attesa e potremo servirlo tanto come merenda che come dessert.

La ricetta del salame di cioccolato bianco: goloso, croccante e cremoso insieme

Io ho scelto di usare anche il riso soffiato perché ne vado matta ma, se preferite, voi potete servirvi di pistacchi non salati, mandorle, noci e qualsiasi cosa vi venga in mente. Di seguito troverete tutti gli ingredienti e il procedimento.

salame di cioccolato bianco con riso soffiato

Ingredienti

  • 280 grammi biscotti secchi
  • 260 grammi cioccolato bianco
  • 120 grammi burro
  • 30 millilitri latte
  • 30 grammi zucchero a velo
  • 40 grammi riso soffiato

Presentazione

tempo di realizzazione 120 min

tempo di cottura min

Ingredienti, numero di persone 6 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Il salame di cioccolato oggi lo faccio bianco: con il riso soffiato è una vera delizia

1

Iniziamo lasciando ammorbidire il burro a temperatura mentre ci dedichiamo a sbriciolare i biscotti: possiamo frullarli per qualche secondo o tritarli con un matterello. Intanto sciogliamo a bagnomaria il cioccolato bianco;

Iniziamo lasciando ammorbidire il burro a temperatura mentre ci dedichiamo a sbriciolare i biscotti: possiamo frullarli per qualche secondo o tritarli con un matterello. Intanto sciogliamo a bagnomaria il cioccolato bianco;

2

Riversiamo i biscotti e il riso soffiato in una ciotola (io non lo tosto ma voi potete se preferite). Uniamo il burro al cioccolato fuso e mescoliamo fino a sciogliere. Riversiamo riso e biscotti sbriciolati nel composto di cioccolato e burro e mescoliamo;

Riversiamo i biscotti e il riso soffiato in una ciotola (io non lo tosto ma voi potete se preferite). Uniamo il burro al cioccolato fuso e mescoliamo fino a sciogliere. Riversiamo riso e biscotti sbriciolati nel composto di cioccolato e burro e mescoliamo;

3

Accorpiamo adesso il latte e lo zucchero a velo e lavoriamo ancora fino a ottenere un composto omogeneo e appiccicoso. Riversiamo su di una teglia foderata di carta da forno e diamo la forma di un salsicciotto. Avvogliamo nella carta da forno e mettiamo in frigo per un paio d’ore. Trascorso questo tempo eliminiamo la carta e tagliamo a fette, spolverando la superficie come preferiamo.

Accorpiamo adesso il latte e lo zucchero a velo e lavoriamo ancora fino a ottenere un composto omogeneo e appiccicoso. Riversiamo su di una teglia foderata di carta da forno e diamo la forma di un salsicciotto. Avvogliamo nella carta da forno e mettiamo in frigo per un paio d’ore. Trascorso questo tempo eliminiamo la carta e tagliamo a fette, spolverando la superficie come preferiamo.

Trucchi e consigli

Possiamo spolverare il salame di cioccolato con dello zucchero a velo, ma anche con del cacao amaro se preferiamo.