Chi ha inventato i tramezzini
John Montagu: questo nome, senza altre precisazioni, non suggerirà probabilmente nulla di speciale, tantomeno a livello culinario. In realtà, se si aggiunge che questo militare, ammiraglio e diplomatico britannico vissuto tra il 1718 e il 1792 era anche conte di […]
10 vini da abbinare a secondi piatti di carne
Abbinare un vino a una ricetta non è semplice, ma comunque è fondamentale per la buona riuscita di un pranzo o di una cena. Qualche consiglio è dunque utile, in modo da non essere mai impreparati e fare un’ottima impressione […]
Diversi tipi di sale: come scegliere quello adatto
Guerre, religione, economia e folklore. Il sale ha svolto nella storia dell’uomo un ruolo a dir poco essenziale, diventando progressivamente un ingrediente immancabile delle nostre diete. Ne esistono davvero tantissimi tipi, dunque la domanda sorge spontanea: come scegliere quello più […]
Sperimentazione gastronomica: la nuova cucina scandinava
L’aggettivo scandinavo non suona proprio bene nella mente di tante persone quando si pensa al cibo: probabilmente, ci si limita a immaginare i menù proposti dall’Ikea e poco altro, ma in realtà la cucina nordica ha parecchio da offrire. Da […]
Timo
Il timo (Thymus) è una pianta che appartiene alla famiglia della Lamiaceae: l’arbusto, piccolo e ramificato, è originario della zona del Mar Mediterraneo e diffuso in tutta la penisola italiana. Il sapore piccante di questa pianta aromatica è inconfondibile: il […]
Salvia
La salvia è una pianta aromatica che appartiene alla famiglia delle Lamiaceae, la stessa del timo e della menta: il fusto della pianta può raggiungere i 70 cm e le foglie sono lunghe e affusolate. La salvia cresce soprattutto nelle […]
Carne di manzo
La carne di manzo, o carne bovina, è un tipo di carne rossa molto pregiata. Si tratta di un tipo di carne molto saporita che si presta a moltissima preparazioni diverse in cucina. Essendo versatile la carne di manzo può […]
Pollo
Il pollo (Gallus gallus domesticus) è un uccello domestico proveniente dall’Asia: il termine pollo, in latino pullus, indica un animale giovane. È onnivoro e si caratterizza per il becco robusto e curvo, le zampe dotate di quattro dita con le […]
