Pan di spagna cioccolatoso e ripieno cremosissimo: questa torta è perfetta a colazione e come dessert
Una sola torta perfetta per colazione e anche come dessert: cioccolatosa e cremosa, una vera delizia a cui nessuno riesce a resistere.
Quando voglio preparare colazione e dessert in un colpo solo questa torta fa sempre al caso mio: cioccolatosa e cremosa, una vera delizia a cui nessuno riesce a dire di no. Sì, è vero, ormai il caldo si avvicina e accendere il forno non è proprio l’ideale ma per capolavori come questo ne vale sempre la pena.
Ovviamente, per farcire questo dolce, ognuno può scegliere la crema che preferisce. Io, ad esempio, uso della panna mischiata a zucchero a velo perché mi piace il contrasto col pan di Spagna leggermente amaro ma voi servitevi di ciò che più vi piace.
La ricetta della torta al cioccolato con ripieno cremoso: adatta da ogni momento della giornata
Preparare questa torta non è difficile come potrebbe sembrare, anzi, si tratta di pochi passaggi e poi via in forno. Ovviamente dovremo attendere che il pan di Spagna sia freddo prima di tagliarlo per procedere alla farcitura.
Ingredienti
- 140 grammi cioccolato fondente
- 180 grammi burro
- 4 uova
- 130 grammi farina
- 130 grammi zucchero
- 9 grammi lievito per dolci
- 20 grammi cacao amaro
Presentazione
15 min
40 min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare Pan di spagna cioccolatoso e ripieno cremosissimo: questa torta è perfetta a colazione e come dessert
1
Sciogliamo il cioccolato fondente e bagnomaria e lasciamo raffreddare. Intanto riversiamo il burro ammorbidito in una ciotola e uniamo lo zucchero quindi lavoriamo con le fruste;
2
Accorpiamo due uova e mescoliamo, poi versiamo nella crema metà del cioccolato e di nuovo due uova. Aggiungiamo il cioccolato rimasto e mescoliamo ancora fino a ottenere un composto omogeneo;
3
Passiamo adesso ad aggiungere le polveri: la farina e il lievito, poi il cacao amaro. Lavoriamo con un frullino per evitare grumi e poi riversiamo in uno stampo per torte foderato. Cuociamo a 180 gradi per 35/40 minuti. Una volta cotto il Pan di Spagna lasciamo raffreddare;
4
In una ciotola riversiamo la panna da cucina e uniamo lo zucchero a velo. Lavoriamo per montare a neve. Tagliamo a metà il pan di Spagna e usiamo la crema per farcire. La nostra torta è pronta da gustare.
Trucchi e consigli
Possiamo spolverare la torta con dello zucchero a velo o ricoprire con della panna montata.
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