Torta fetta al latte

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Ricetta Torta fetta al latte di Valentina Rifici

La torta fetta a latte, come dice il nome stesso, si ispira ad una nota merendina a base di latte fresco molto amata dai bambini. Si tratta di un dessert amato sia dai piccoli che dagli adulti più golosi. Il dolce si compone sostanzialmente da due parti: una torta biscotto al cacao e una morbida e delicata farcitura al latte. Un dolce da provare che non delude mai.

Torta fetta al latte

Ingredienti

Presentazione

tempo di realizzazione 90 min

tempo di cottura 15 min

Ingredienti, numero di persone 8 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Torta fetta al latte

1

Iniziate accendendo il forno a 200 °C in modo che si scaldi bene, dopodiché passate alla preparazione della torta biscotto. In una ciotola iniziate a montare il burro morbido con lo zucchero e una volta ottenuta una crema morbida unite le uova e continuate a lavorare fino a che non otterrete un composto voluminoso e spumoso. A questo punto unitevi la farina, il lievito ed il cacao setacciati, unite anche il miele e lavorate l’impasto per un paio di minuti aggiungendo il latte a poco a poco.

Iniziate accendendo il forno a 200 °C in modo che si scaldi bene, dopodiché passate alla preparazione della torta biscotto. In una ciotola iniziate a montare il burro morbido con lo zucchero e una volta ottenuta una crema morbida unite le uova e continuate a lavorare fino a che non otterrete un composto voluminoso e spumoso. A questo punto unitevi la farina, il lievito ed il cacao setacciati, unite anche il miele e lavorate l’impasto per un paio di minuti aggiungendo il latte a poco a poco.

2

Foderate una tortiera apribile da 24 cm di diametro con della carta forno e versatevi il composto che cuocerete in forno statico già caldo per circa 15 minuti. Una volta che la torta è cotta sfornate e lasciate raffreddare.

Foderate una tortiera apribile da 24 cm di diametro con della carta forno e versatevi il composto che cuocerete in forno statico già caldo per circa 15 minuti. Una volta che la torta è cotta sfornate e lasciate raffreddare.

3

Montate la panna ben ferma e aggiungeteci il latte condensato e la gelatina tiepida che avrete disciolto in quanche cucchiaio di latte caldo. Riponete la crema per circa un’ora in frigorifero.

Montate la panna ben ferma e aggiungeteci il latte condensato e la gelatina tiepida che avrete disciolto in quanche cucchiaio di latte caldo. Riponete la crema per circa un’ora in frigorifero.

4

Quando la torta sarà completamente fredda, tagliatela in due dischi e riposizionate la parte inferiore nello stampo a cerniera, quindi farcite con la crema aiutandovi con una tasca da pasticcere, adagiatevi sopra l’altra metà del biscotto e riponete in frigo per un’altra mezz’ora prima di servire.

Quando la torta sarà completamente fredda, tagliatela in due dischi e riposizionate la parte inferiore nello stampo a cerniera, quindi farcite con la crema aiutandovi con una tasca da pasticcere, adagiatevi sopra l’altra metà del biscotto e riponete in frigo per un’altra mezz’ora prima di servire.

Trucchi e consigli

– Utilizzate un miele delicato, come ad esempio quello di acacia, altrimenti il sapore della torta sarà coperto da quello del miele.

– Non preoccupatevi di consumare il dolce subito perché si conserva in frigorifero in maniera ottimale sino a 4 giorni.