
Persone
4

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile
Ingredienti
per 4 persone
- 1 confezione di Pasta sfoglia
- 250 grammi di Patate
- 200 grammi di Cipolla
- 1 Peperone
- 2 Uova
- 100 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 150 grammi di Fontina
- 10 grammi di Pangrattato
- quanto basta di Sale
- quanto basta di Pepe
- quanto basta di Olio extravergine di oliva
La torta salata con patate e peroni è un piatto molto semplice e veloce da preparare, è ottimo sia caldo che freddo ed è ideale per un pic-nic. Si presta inoltre ad essere servito come gustoso antipasto, gradito anche da eventuali ospiti vegetariani. La ricetta, essendo molto semplice, è alla portata di tutti, anche dei meno esperti in cucina, infatti basterà saltare le verdure in padella e una volta fredde aggiungervi le uova ed il formaggio, dopodiché non resterà che farcire la pasta sfoglia e cuocere il tutto in forno.
Preparazione - Torta salata con patate e peperoni
1. Pulite bene le patate e tagliatele a dadini piccoli, quindi scaldate un po’ d’olio in una padella e fatele cuocere fino a che non saranno ben dorate e croccanti.
2. Unite alle patate la cipolla a listarelle ed il peperone, quindi salate il tutto. Lasciate cuocere per 5 minuti lasciando le verdure croccanti e colorate, poi toglietele dal fuoco e lasciate che si raffreddino.
3. Trasferire le verdure in una ciotola ed unitevi le uova ed il parmigiano grattugiato lasciandone un cucchiaio da parte per la gratinatura.
4. Unite la fontina a dadini e farcite la pasta sfoglia precedentemente stesa in una teglia rotonda. Livellate il composto e spolverizzate con il parmigiano avanzato ed il pangrattato. Infornate a 180 °C in forno già caldo per 30-40 minuti. Servite la torta salata tiepida o fredda a seconda dei gusti.
Ed ecco la foto di una fetta di questa deliziosa torta salata:
Trucchi e consigli
– Se amate la carne potete aggiungere della pancetta affumicata che esalterà tutti i sapori.
– La pasta sfoglia può essere sostituita con della pasta brisé.