Torta salata con patate e peperoni

Persone
4

Cottura
50 min

Tempo realizzazione
80 min

Difficoltà
Facile

Ingredienti

per 4 persone

1 confezione di Pasta sfoglia
250 grammi di Patate
200 grammi di Cipolla
1 Peperone
2 Uova
100 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato
150 grammi di Fontina
10 grammi di Pangrattato
quanto basta di Sale
quanto basta di Pepe
quanto basta di Olio extravergine di oliva

La torta salata con patate e peroni è un piatto molto semplice e veloce da preparare, è ottimo sia caldo che freddo ed è ideale per un pic-nic. Si presta inoltre ad essere servito come gustoso antipasto, gradito anche da eventuali ospiti vegetariani. La ricetta, essendo molto semplice, è alla portata di tutti, anche dei meno esperti in cucina, infatti basterà saltare le verdure in padella e una volta fredde aggiungervi le uova ed il formaggio, dopodiché non resterà che farcire la pasta sfoglia e cuocere il tutto in forno.

Preparazione - Torta salata con patate e peperoni

1. Pulite bene le patate e tagliatele a dadini piccoli, quindi scaldate un po’ d’olio in una padella e fatele cuocere fino a che non saranno ben dorate e croccanti.

2. Unite alle patate la cipolla a listarelle ed il peperone, quindi salate il tutto. Lasciate cuocere per 5 minuti lasciando le verdure croccanti e colorate, poi toglietele dal fuoco e lasciate che si raffreddino.

3. Trasferire le verdure in una ciotola ed unitevi le uova ed il parmigiano grattugiato lasciandone un cucchiaio da parte per la gratinatura.

4. Unite la fontina a dadini e farcite la pasta sfoglia precedentemente stesa in una teglia rotonda. Livellate il composto e spolverizzate con il parmigiano avanzato ed il pangrattato. Infornate a 180 °C in forno già caldo per 30-40 minuti. Servite la torta salata tiepida o fredda a seconda dei gusti.