
Persone
4

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile
Ingredienti
per 4 persone
- 6 Zucchine
- 6 cucchiai di Pane grattugiato
- quanto basta di Olio extravergine di oliva
- quanto basta di Prezzemolo
- quanto basta di Origano
- quanto basta di Sale
Le zucchine gratinate sono un contorno molto saporito e sfizioso che potrà accompagnare qualsiasi secondo piatto, sia di carne che di pesce. Le zucchine sono uno degli ortaggi più utilizzato in cucina, questa verdura è adatta per condire primi piatti come riso, pasta e torte salate ed è anche un contorno leggero e molto buono. Questa che vi presentiamo è una preparazione che dona alle zucchine quella giusta croccantezza che piacerà sicuramente a tutti. La gratinatura in forno è infatti un tipo di cottura che esalta il sapore sopratutto delle verdure e questo piatto ne è la dimostrazione. Si tratta di una ricetta molto facile e veloce che potrete realizzare con pochissimi ingredienti e in veramente poco tempo. Tagliate le zucchine, cospargete il composto per la gratinatura, una passata in forno ed il vostro contorno è fatto!
Preparazione - Zucchine gratinate
1. Per preparare le zucchine gratinate, per prima cosa dopo aver tagliato gli estremi delle zucchine e dopo averle lavate, tagliatele a fette piuttosto fini. Oliate una teglia e disponete le zucchine, poi aggiungete del sale.
2. Mettete in una terrina del pane grattugiato, aggiungete dell’olio extravergine di oliva e del prezzemolo, poi mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
3. Infine incorporate al composto anche un po’ di origano e distribuitelo zucchine. Infornate per 20 minuti a 180 gradi.
Trascorso il tempo di cottura ecco pronte da servire le zucchine gratinate.
Trucchi e consigli
– Se volete insaporire ancora di più questo piatto potete aggiungere del pecorino nel pane grattugiato.
– Le zucchine gratinate si conservano in frigorifero per 2 giorni in un contenitore chiuso.
Se vi piacciono le zucchine, provate anche la ricetta dello strudel con zucchine con scamorza affumicata e quella dei cestini di zucchine.