Cous cous dolce
Ecco un dolce che è rappresentazione di storia e mete lontane, il cous cous dolce, un concentrato di sapori mediterranei che vi catapulterà in un attimo tra le coste di Sicilia e Africa. Il cous cous dolce è un dessert fresco che ben si presta al periodo caldo, ma che nasce nel periodo natalizio, per l’abbondanza di frutta secca con cui è costituito. Prepararlo è davvero un gioco da ragazzi, pochi ingredienti di grande pregio, che fanno di un piatto così semplice un vero capolavoro.
Ingredienti
- 1 bicchieri cous cous precotto
- 300 millilitri acqua
- 50 grammi pistacchi al naturale
- 50 grammi noci sgusciate
- 50 grammi mandorle a lamelle
- 50 grammi uvetta
- 1 manciate datteri al naturale
- 1 pizzichi zafferano
- 20 grammi burro
- 4 cucchiai miele
- 1 pizzichi cannella in polvere
Presentazione
40 min
0 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Cous cous dolce
1
In una ciotola versate il cous cous precotto insieme allo zafferano, intanto scaldate l’acqua senza farla bollire e dopo versatela sul cous cous, mescolate e coprite, lasciandolo raddoppiare e freddare. Una volta freddo, aiutandovi con due forchette, sgranate bene i chicchi separandoli uno ad uno.
2
Sciogliete il burro insieme al miele, unendo anche la cannella in polvere, amalgamate bene i tre ingredienti e togliete dal fuoco; versate il composto dolce sul cous cous e mescolate fino a che i chicchi non avranno assorbito tutto lo sciroppo. Lasciate adesso che tutto si freddi nuovamente prima di procedere con il resto della preparazione.
3
Non appena il cous cous sarà freddo, unite anche la frutta secca, quindi aggiungete i pistacchi al naturale, le mandorle a lamelle, l’uvetta ed anche le noci sgusciate. Mescolate e completate aggiungendo i datteri al naturale privati del nocciolo e tagliati a rondelle. Mescolate energicamente il tutto e riponete in frigorifero fino al momento di servire.
4
Ed ecco pronto da servire un goloso cous cous dolce.
Trucchi e consigli
– Per dare un tocco marocchino al piatto, aromatizzate con qualche cucchiaio di acqua di rose.
– Preparare il cous cous in anticipo, favorirà il processo di aromatizzazione tra la semola e la frutta secca.
Preparate una cena a tema cous cous, ad esempio proponendo ai vostri ospiti dei totani ripieni di cous cous oppure un cous cous vegetariano.
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