Crostata al cacao e lime 5.00/5 (100.00%)
1 voti

Persone
8

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile

Ingredienti

per 8 persone

  • 400 grammi di Biscotti Digestive
  • 180 grammi di Burro fuso
  • 2 cucchiai di Cacao amaro
  • 350 grammi di Latte condensato
  • 150 millilitri di Succo di lime
  • 4 Tuorli

La crostata al cacao e lime non ha una base di pasta frolla, contrariamente a quanto si potrebbe pensare, ma ruba l’idea alla cheesecake: biscotti sbriciolati e ricomposti in uno scrigno fragrante al cacao. All’interno una dolcissima crema al lime che richiama il profumo della Florida e riporta alla mente i romanzi di Ernest Hemingway e il suo dolce preferito, la key lime pie. Il connubio cacao-lime non è particolarmente conosciuto e utilizzato nel Vecchio Continente, mentre nei paesi latini diverse sono le ricette che raggruppano questi due sapori. Rimarrete sorpresi dall’accostamento e non potrete più farne a meno per la sua freschezze e per il suo sapore scioglievole, dato soprattutto dal latte condensato del ripieno.

Preparazione - Crostata al cacao e lime

1. Preriscaldate il forno a 180 °C. Sbriciolate i biscotti all’interno di un robot da cucina, aggiungete il cacao e frullate bene, fino ad ottenere una polvere finissima.

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2. Sciogliete il burro (al microonde o a bagnomaria) e unitelo ai biscotti tritati. Con un cucchiaio mescolate bene il composto fino al completo assorbimento del burro. Versate i biscotti in una tortiera a stampo apribile foderata alla base con carta forno e schiacciate bene il fondo e i lati (devono essere alti circa 4 dita). Infornate per 10 minuti, poi estraete e lasciate raffreddare.

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3. Occupatevi della farcia: versate in una ciotola il latte condensato, spremete il succo dei lime e aggiungetelo al latte, amalgamandolo con una frusta.

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4. Completate l’ultimo passaggio: unite i rossi d’uovo, mescolate ancora un minuto con la frusta poi versate il composto all’interno della base biscottata e infornate per 15 minuti. Lasciate raffreddare e spolverizzate con dello zucchero a velo.

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Ed ecco la foto di una fetta di questa deliziosa crostata:

crostata cacao e lime_

Trucchi e consigli

– Unite alla base della granella di arachidi.

– Se volete potete aggiungere all’impasto anche la scorza del lime.

– Potete sostituire la base con una classica pasta frolla al cacao.

– Provate anche la torta meringata al limone, non ve ne pentirete!

Crostata al cacao e lime 5.00/5 (100.00%)
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