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Persone
4

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile

Ingredienti

per 4 persone

  • 200 grammi di Aringa affumicata
  • 100 grammi di Formaggio bianco magro
  • 1 cucchiaino di Sale
  • 1 Cipolla
  • 1 cucchiaio di Olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di Yogurt naturale
  • 1 cucchiaio di Maionese
  • quanto basta di Pepe

Il patè di aringa affumicata e formaggio bianco è una specie di pasta da spalmare sul pane. Il pesce affumicato è molto aromatico, dal sapore forte e deciso. Contiene tanti grassi “buoni” e la sua carne è molto morbida. In questa ricetta, il sapore particolare del pesce è stato ammorbidito con del formaggio bianco magro, dello yogurt e della maionese. Tutto arricchito dalla cipolla fresca tritata e dal pepe, per una consistenza piacevole e un gusto indimenticabile. Questo patè è ideale per accompagnare bruschette, grissini e tutti i tipi di pane.

Preparazione - Patè di aringa affumicata e formaggio bianco

1. Pulite il pesce. Eliminate la spina e tutte le lische. Mettete da parte la carne pulita.

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2. Sbricciolate il formaggio. Unite al pesce e salate. Aggiungete lo yogurt.

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3. Pepate e aggiungete la maionese. Lavate e sbucciate la cipolla, tagliatela a pezzi grossi e mettetela in una ciotola capiente.

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4. Aggiungete l’olio. Tritatela con un miniprimer oppure con un tritatutto e aggiungetela al composto di pesce e formaggio. Mescolate acuratamente.

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Trucchi e consigli

– Conservate il patè in frigo per massimo 3 giorni.

– Il patè può essere usato come farcitura per la pasta sfoglia o i ravioli.

– Accompagnate il patè con del vino bianco fermo oppure dello spumante secco.

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