Biscotti con ricotta e pera candita
I biscotti con ricotta e pera candita sono dei gustosi pasticcini fatti in casa, ideali per accompagnare un tè o un caffè con le amiche o da gustare a colazione per iniziare al meglio la giornata. Morbidi, invitanti e delicatissimi, questi biscotti si ispirano ad un classico della pasticceria italiana: la torta ricotta e pere con cui condividono il sapore fresco e delicato. Sono molto semplici da preparare e cuociono in pochissimi minuti, quindi sono ottimi quando non avete molto tempo a disposizione. Piacciono anche ai bambini, ai quali potete offrirli per una merenda diversa e sana. Vediamo, allora, tutti gli ingredienti necessari per la preparazione di questi gustosi biscotti.
![biscotti ricotta e pera candita ultima biscotti ricotta e pera candita](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/11/biscotti-ricotta-e-pera-candita-ultima-1024x591.jpg)
Ingredienti
- 120 grammi farina
- 60 grammi zucchero
- 100 grammi ricotta di pecora
- 30 grammi burro
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaini lievito per dolci
- 2 cucchiai pera candita a cubetti
Presentazione
Preparazione
Come fare Biscotti con ricotta e pera candita
1
Per preparare questi gustosi biscotti iniziate mescolando la ricotta con lo zucchero e il burro a temperatura ambiente. Mescolate con un cucchiaio o con una frusta fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
![Per preparare questi gustosi biscotti iniziate mescolando la ricotta con lo zucchero e il burro a temperatura ambiente. Mescolate con un cucchiaio o con una frusta fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Per preparare questi gustosi biscotti iniziate mescolando la ricotta con lo zucchero e il burro a temperatura ambiente. Mescolate con un cucchiaio o con una frusta fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/11/biscotti-ricotta-e-pera-candita-ricetta.jpg)
2
Aggiungete il tuorlo d’uovo e mescolate. Unite, quindi, la farina setacciata con il lievito e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e leggermente grumoso. Aggiungete la pera tagliata a cubetti e mescolate per distribuirla uniformemente nell’impasto.
![Aggiungete il tuorlo d’uovo e mescolate. Unite, quindi, la farina setacciata con il lievito e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e leggermente grumoso. Aggiungete la pera tagliata a cubetti e mescolate per distribuirla uniformemente nell’impasto. Aggiungete il tuorlo d’uovo e mescolate. Unite, quindi, la farina setacciata con il lievito e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e leggermente grumoso. Aggiungete la pera tagliata a cubetti e mescolate per distribuirla uniformemente nell’impasto.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/11/biscotti-ricotta-e-pera-candita-preparazione.jpg)
3
Foderate una teglia con della carta da forno e con due cucchiai formate delle quenelles d’impasto. Sistematele sulla teglia distanziandole l’una dall’altra. Infornate a 180 °C per 15 minuti. Quando i biscotti saranno diventati dorati in superficie significa che sono cotti. Sfornate e fate raffreddare.
![Foderate una teglia con della carta da forno e con due cucchiai formate delle quenelles d’impasto. Sistematele sulla teglia distanziandole l’una dall’altra. Infornate a 180 °C per 15 minuti. Quando i biscotti saranno diventati dorati in superficie significa che sono cotti. Sfornate e fate raffreddare. Foderate una teglia con della carta da forno e con due cucchiai formate delle quenelles d’impasto. Sistematele sulla teglia distanziandole l’una dall’altra. Infornate a 180 °C per 15 minuti. Quando i biscotti saranno diventati dorati in superficie significa che sono cotti. Sfornate e fate raffreddare.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/11/biscotti-ricotta-e-pera-candita-procedimento.jpg)
4
I vostri biscotti con ricotta e pera candita sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.
![I vostri biscotti con ricotta e pera candita sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti. I vostri biscotti con ricotta e pera candita sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/11/biscotti-ricotta-e-pera-candita-ultima-proc.jpg)
Trucchi e consigli
– Eliminate tutta l’acqua di conservazione dalla ricotta prima di utilizzarla.
– Sostituite lo zucchero con il miele per ottenere dei biscotti più leggeri e dal gusto più intenso.
– Per un risultato più goloso, aggiungete qualche goccia di cioccolato bianco o fondente all’impasto.
Volete preparare un dolce utilizzando delle pere fresche? Ecco le nostre proposte: strudel di pere e amaretti, pere all’inglese con mousse di cioccolato bianco e la classica torta cioccolato e pere.
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