Biscotti con ricotta e pera candita

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Ricetta Biscotti con ricotta e pera candita di Maria Rita Esposito

I biscotti con ricotta e pera candita sono dei gustosi pasticcini fatti in casa, ideali per accompagnare un tè o un caffè con le amiche o da gustare a colazione per iniziare al meglio la giornata. Morbidi, invitanti e delicatissimi, questi biscotti si ispirano ad un classico della pasticceria italiana: la torta ricotta e pere con cui condividono il sapore fresco e delicato. Sono molto semplici da preparare e cuociono in pochissimi minuti, quindi sono ottimi quando non avete molto tempo a disposizione. Piacciono anche ai bambini, ai quali potete offrirli per una merenda diversa e sana. Vediamo, allora, tutti gli ingredienti necessari per la preparazione di questi gustosi biscotti.

biscotti ricotta e pera candita

Ingredienti

Presentazione

tempo di realizzazione 20 min

tempo di cottura 15 min

Ingredienti, numero di persone 4 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Biscotti con ricotta e pera candita

1

Per preparare questi gustosi biscotti iniziate mescolando la ricotta con lo zucchero e il burro a temperatura ambiente. Mescolate con un cucchiaio o con una frusta fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Per preparare questi gustosi biscotti iniziate mescolando la ricotta con lo zucchero e il burro a temperatura ambiente. Mescolate con un cucchiaio o con una frusta fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

2

Aggiungete il tuorlo d’uovo e mescolate. Unite, quindi, la farina setacciata con il lievito e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e leggermente grumoso. Aggiungete la pera tagliata a cubetti e mescolate per distribuirla uniformemente nell’impasto.

Aggiungete il tuorlo d’uovo e mescolate. Unite, quindi, la farina setacciata con il lievito e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e leggermente grumoso. Aggiungete la pera tagliata a cubetti e mescolate per distribuirla uniformemente nell’impasto.

3

Foderate una teglia con della carta da forno e con due cucchiai formate delle quenelles d’impasto. Sistematele sulla teglia distanziandole l’una dall’altra. Infornate a 180 °C per 15 minuti. Quando i biscotti saranno diventati dorati in superficie significa che sono cotti. Sfornate e fate raffreddare.

Foderate una teglia con della carta da forno e con due cucchiai formate delle quenelles d’impasto. Sistematele sulla teglia distanziandole l’una dall’altra. Infornate a 180 °C per 15 minuti. Quando i biscotti saranno diventati dorati in superficie significa che sono cotti. Sfornate e fate raffreddare.

4

I vostri biscotti con ricotta e pera candita sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.

I vostri biscotti con ricotta e pera candita sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.

Trucchi e consigli

– Eliminate tutta l’acqua di conservazione dalla ricotta prima di utilizzarla.

– Sostituite lo zucchero con il miele per ottenere dei biscotti più leggeri e dal gusto più intenso.

– Per un risultato più goloso, aggiungete qualche goccia di cioccolato bianco o fondente all’impasto.

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