Hai del cacao e 10 minuti? Prendi gli stecchi e prepara questi dolcetti spettacolari: fanno impazzire tutti!
Hai presente quei momenti in cui la voglia di dolce bussa alla porta e cerchi qualcosa di sfizioso, divertente e capace di strappare un sorriso a grandi e piccoli? Beh, io ho una vera passione per i dolcetti monoporzione, e quando ho scoperto questa ricetta ho capito subito che avrebbe svoltato le mie merende. Dimentica i soliti dolci al taglio: oggi ti porto nel mondo colorato e irresistibile dei cake pops fatti in casa! Sono perfetti per una festa di compleanno, un buffet tra amici o semplicemente quando vuoi coccolarti con un peccato di gola scenografico e facile da gustare anche passeggiando. Prepararli insieme è un’esperienza rilassante e creativa che profuma di casa e di festa. Mettiti comodo, allacciati il grembiule e scopriamo subito come realizzarli alla perfezione!
Ingredienti
- 125 grammi Farina
- 30 grammi Cacao amaro
- 60 grammi Olio di semi di girasole
- 105 grammi Acqua
- 125 grammi Zucchero
- 1 Uovo
- 1 pizzichi Sale
- 5 grammi Lievito per dolci
- 125 grammi Ricotta
- 20 grammi Zucchero a velo
- 100 grammi Cioccolato fondente
- quanto basta Confettini colorati
- quanto basta granella di Mandorle
Presentazione
110 min
30 min
8 persone
Facile
Preparazione
Come fare Hai del cacao e 10 minuti? Prendi gli stecchi e prepara questi dolcetti spettacolari: fanno impazzire tutti!
1
Accendete il forno a 180°C in modalità ventilata. Preparate l’impasto mescolando in una ciotola la farina, il cacao in polvere, il sale ed il lievito. In un’altra ciotola mescolate energicamente con una frusta l’olio, l’uovo, lo zucchero e l’acqua.
2
Unite le farine alla parte liquida e mescolate bene per ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Disponete così l’impasto in una forma per cake pops e cuocete per 10 minuti, o in una teglia per muffin cuocendo per 30 minuti.
3
Una volta cotti lasciate raffreddare il tutto per un’ora. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e mescolate la ricotta con lo zucchero a velo.
4
Quando le palline di torta saranno freddate dividetele a metà e farcitele con un sottile strato di ricotta dolce. Accoppiate quindi le metà ed immergendo uno stecco in un po’ del cioccolato fuso infilatelo nella pallina in modo che sia ben saldo. Una volta messo lo stecco in tutte le palline lasciatele riposare nel congelatore per almeno 10 minuti.
5
Se avete usato uno stampo per muffin o utilizzate avanzi di torta, sbriciolate il tutto e aggiungete tre cucchiai di ricotta dolce e due cucchiai di cioccolato fuso, mescolate bene e formate delle palline ben compatte. Immergete lo stecco nel cioccolato fuso ed infilatelo nelle palline in modo che sia ben saldo. Lasciate riposare le palline nel congelatore per almeno 10 minuti.
6
Glassate le palline con il cioccolato fuso e decoratelo con le praline, zuccherini o granella.
Trucchi e consigli
💡 Trucchi e Segreti
- Riposo in freezer: Non saltare mai il passaggio nel congelatore prima di glassarle; eviterà che le palline si stacchino dallo stecco mentre le intingi nel cioccolato caldo.
- Varianti senza lattosio: Puoi sostituire la ricotta con una crema spalmabile vegetale o con una ganache di cioccolato fondente e acqua, e assicurati che il cioccolato fondente sia certificato senza lattosio.
- Varianti senza uova: Per l’impasto base della torta, puoi sostituire l’uovo con 50 grammi di yogurt vegetale o un cucchiaio di fecola di patate sciolta in poca acqua.
- Varianti senza glutine: Sostituisci la farina di frumento con un apposito mix di farine senza glutine per dolci e controlla che il lievito e il cioccolato siano idonei (marchiati con la spiga sbarrata).
- Alternative alla ricotta: Se preferisci gusti diversi, al posto della ricotta puoi usare mascarpone, crema pasticcera o panna montata a seconda dei tuoi gusti.
Tabella Valori Nutrizionali (per porzione)
| Macronutriente | Quantità (per 1 persona) |
|---|---|
| Calorie (Kcal) | ~340 kcal |
| Carboidrati | ~42 g |
| di cui zuccheri | ~24 g |
| Grassi | ~17 g |
| di cui saturi | ~6 g |
| Proteine | ~6 g |
| Fibre | ~3 g |
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