Nella pasta al tonno ci metto l’uovo: questa finta carbonara è la fine del mondo

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Ricetta Nella pasta al tonno ci metto l’uovo: questa finta carbonara è la fine del mondo di Angelica Gagliardi

Oggi cucino pasta al tonno, ma non la solita noiosa: ci aggiungo l’uovo e diventa un piatto gourmet, una finta carbonara irresistibile.

La pasta al tonno è uno di quei piatti che ci salva sempre in calcio d’angolo: quando non abbiamo tempo o idee basta mettere su l’acqua, calare il formato che preferiamo e via col condimento. Oggi la cucino a pranzo, ma la faccio gourmet: ci metto anche l’uovo e la trasformo in una finta carbonara che è la fine del mondo.

Un piatto facile, veloce, cremoso e sfiziosissimo: scommetto che al primo assaggio tutti ti chiederanno subito il bis. Di seguito vi spiego subito come procedere e di cosa avete bisogno.

La ricetta della carbonara di tonno: cremosa e sfiziosa, addio pasta noiosa

Iniziamo con una rassicurazione: il fatto di dover aggiungere l’uovo non cambia i tempi di preparazione del piatto che resta tra i più semplici e veloci in circolazione. Mettiamoci subito all’opera.

carbonara di tonno cremosa

Ingredienti

  • 350 grammi pasta
  • 180 grammi tonno
  • 1 tazze tazzina vino bianco
  • 2 tuorli
  • quanto basta olio di oliva
  • quanto basta sale
  • quanto basta pepe

Presentazione

tempo di realizzazione 15 min

tempo di cottura 15 min

Ingredienti, numero di persone 4 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Nella pasta al tonno ci metto l’uovo: questa finta carbonara è la fine del mondo

1

Iniziamo tritando la cipolla e rosoliamola in una padella con un filo d’olio d’oliva. Aggiungiamo il tonno che avremo sminuzzato alla meglio con una forchetta e lasciamo insaporire per qualche minuto;

Iniziamo tritando la cipolla e rosoliamola in una padella con un filo d’olio d’oliva. Aggiungiamo il tonno che avremo sminuzzato alla meglio con una forchetta e lasciamo insaporire per qualche minuto;

2

Sfumiamo con il vino bianco e lasciamo evaporare. Intanto portiamo sul fuoco la pentola con l’acqua per cuocere la pasta. Appena a bollore saliamo e caliamo il formato che vogliamo;

Sfumiamo con il vino bianco e lasciamo evaporare. Intanto portiamo sul fuoco la pentola con l’acqua per cuocere la pasta. Appena a bollore saliamo e caliamo il formato che vogliamo;

3

In una ciotola sbattiamo i tuorli d’uovo con un pizzico di sale e pepe. Uniamo un po’ di acqua di cottura della pasta per rendere cremosi. Scoliamo la pasta e riversiamola nella padella col tonno. Uniamo la crema di uova e mescoliamo per bene. Aggiustiamo il sale se serve e spolveriamo con un pizzico di pepe: fenomenale.

In una ciotola sbattiamo i tuorli d’uovo con un pizzico di sale e pepe. Uniamo un po’ di acqua di cottura della pasta per rendere cremosi. Scoliamo la pasta e riversiamola nella padella col tonno. Uniamo la crema di uova e mescoliamo per bene. Aggiustiamo il sale se serve e spolveriamo con un pizzico di pepe: fenomenale.

Trucchi e consigli

Possiamo aggiungere altri aromi di nostro gusto per rendere la pasta ancora più saporita e profumata.