Persone
2

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile

Ingredienti

per 2 persone

Il contorno di barbabietole e rafano è un piatto che trova le sue origini nell’est dell’Europa. Il sapore forte, acre e pungente del rafano, aggiunto alle barbabietole dolci e calde,conferisce alla portata un sapore unico. Le barbabietole con rafano sono ideali come contorno per accompagnare piatti a base di carne.

Preparazione - Contorno di barbabietole e rafano

1. Lessate le barbabietole. Grattugiate il rafano e versatelo in una pentola alta.

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2. Scolate, raffreddate leggermente e sbucciate le barbabietole. Grattugiatele grossolanamente e mettetele nella pentola con il rafano. Versate sopra l’olio.

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3. Aggiungete il sale e l’aceto. Cuocete a fiamma bassa per qualche minuto mescolando bene. Servite il contorno preferibilmente tiepido.

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Trucchi e consigli

– Grazie alle proprietà del rafano, questo contorno si conserva benissimo in frigorifero, in un barattolo di vetro, anche fino a due settimane.