E chi li compra più: da quando ho scoperto questa ricetta i cordon bleu li preparo con le mie mani

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Ricetta E chi li compra più: da quando ho scoperto questa ricetta i cordon bleu li preparo con le mie mani di Angelica Gagliardi

I cordon bleu sono da sempre tra i secondi più amati in famiglia: da quando ho scoperto come farli a casa hanno tutto un altro sapore, gustosi come pochi.

Per accontentare grandi e piccini ci sono una manciata di ricette che non faccio mai mancare a tavola. Dalla classica cotoletta alla frittatina, per fare un esempio, ma anche e soprattutto i cordon bleu. Si tratta di uno dei pochi piatti che riesce a mettere d’accordo tutti e, quindi, ho imparato a farli a casa con le mie mani. Vengono più saporiti che mai e filanti da far girare la testa.

Come saprete, i cordon bleu si possono farcire a proprio gusto e, dunque, ognuno di noi può scegliere gli ingredienti che preferisce. Io li preparo, in genere, col classico ripieno a base di prosciutto e formaggio per andare sul sicuro. Vi spiego subito come procedere: è un gioco da ragazzi.

La ricetta dei cordon bleu: fatti in casa hanno un altro sapore

Prima di cominciare voglio rassicurarvi riguardo i tempi di preparazione: vi bastano una ventina di minuti per avere pronti i vostri cordon bleu da cuocere come preferite: al forno, fritti o in friggitrice ad aria resteranno sempre una squisitezza.

cordon bleu ripieni

Ingredienti

  • 4 fette petto di pollo
  • 100 grammi prosciutto cotto
  • 100 grammi formaggio dolce
  • 2 uova
  • quanto basta pangrattato
  • quanto basta sale

Presentazione

tempo di realizzazione 20 min

tempo di cottura 15 min

Ingredienti, numero di persone 4 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare E chi li compra più: da quando ho scoperto questa ricetta i cordon bleu li preparo con le mie mani

1

Sistemiamo le fettine di petto di pollo su di un tagliere e andiamo a inciderle sul lato, creando una sorta di tasca in cui infilare gli ingredienti del ripieno;

Sistemiamo le fettine di petto di pollo su di un tagliere e andiamo a inciderle sul lato, creando una sorta di tasca in cui infilare gli ingredienti del ripieno;

2

Andiamo quindi a infilare nella tasca una o due fettine di prosciutto e una di formaggio dolce (o degli ingredienti che avete scelto come ripieno);

Andiamo quindi a infilare nella tasca una o due fettine di prosciutto e una di formaggio dolce (o degli ingredienti che avete scelto come ripieno);

3

Prepariamo due ciotole: una col pangrattato e una con le uova sgusciate e sbattiamo queste ultime con sale e pepe. Immergiamo le fettine di pollo così imbottite prima nell’uovo e poi rotoliamole nel pangrattato;

Prepariamo due ciotole: una col pangrattato e una con le uova sgusciate e sbattiamo queste ultime con sale e pepe. Immergiamo le fettine di pollo così imbottite prima nell’uovo e poi rotoliamole nel pangrattato;

4

A questo punto non resta che cuocere: potete usare la modalità che preferite: forno, padella o friggitrice ad aria.

A questo punto non resta che cuocere: potete usare la modalità che preferite: forno, padella o friggitrice ad aria.

Trucchi e consigli

Se avete difficoltà a creare la sacca potete anche tagliare 3 dei quattro bordi della fettina di pollo, avendo cura, però, di sigillare bene una volta imbottite per evitare che il ripieno fuoriesca in cottura.