Dolci? No grazie: i cornetti di sfoglia li faccio salati e li farcisco come voglio

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Ricetta Dolci? No grazie: i cornetti di sfoglia li faccio salati e li farcisco come voglio di Angelica Gagliardi

Quelli dolci saranno anche buoni, ma i cornetti di sfoglia salati sono tutta un’altra storia: li farcisci come vuoi!

Sono sicura che è capitato anche a voi. Di che parlo? Di arrivare a casa pochi minuti prima di pranzo e non avere il tempo di mettere a cucinare il classico piatto di pasta. Così, come facevo io, avrete ripiegato sul solito panino o al massimo su di un toast. E se vi dicessi che in un quarto d’ora potete preparare degli sfiziosissimi cornetti di sfoglia salati da farcire come volete? Tutta un’altra storia!

Sì, è vero, quelli dolci sono golosi, nessuno lo mette in dubbio. Ma posso assicurarvi che anche la versione salata non scherza: aromatica, stuzzicante e perfetta per ogni farcitura. Addio pranzi noiosi!

La ricetta dei cornetti salati di sfoglia: bastano 15 minuti

Ovviamente, per accorciare i tempi, non ci metteremo certo a impastare noi la pasta sfoglia. Basterà comprare quella già pronta al supermercato che, spesso, ci ha salvato all’ultimo minuto in molte occasioni. Per il resto, spazio alla fantasia: potremo farcirli come più ci piace.

cornetto di pasta sfoglia dorato con ripieno salato

Ingredienti

  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 2 tuorli
  • quanto basta parmigiano reggiano
  • quanto basta sale
  • quanto basta pepe
  • quanto basta ripieno a scelta

Presentazione

tempo di realizzazione 10 min

tempo di cottura 15 min

Ingredienti, numero di persone 6 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Dolci? No grazie: i cornetti di sfoglia li faccio salati e li farcisco come voglio

1

Iniziamo stendendo i nostri rotoli di sfoglia e andando a tagliare 4 triangoli da ognuno: otterremo così 4 cornetti di medie dimensioni da ogni sfoglia;

Iniziamo stendendo i nostri rotoli di sfoglia e andando a tagliare 4 triangoli da ognuno: otterremo così 4 cornetti di medie dimensioni da ogni sfoglia;

2

Arrotoliamo i cornetti a partire dal bordo opposto alla punta dando la classica forma che tutti conosciamo bene;

Arrotoliamo i cornetti a partire dal bordo opposto alla punta dando la classica forma che tutti conosciamo bene;

3

Adagiamo i cornetti su di una teglia da forno foderata e spennelliamo con le uova che avremo sbattuto con sale, pepe e parmigiano grattugiato, ma anche con aromi e spezie a nostro gusto;

Adagiamo i cornetti su di una teglia da forno foderata e spennelliamo con le uova che avremo sbattuto con sale, pepe e parmigiano grattugiato, ma anche con aromi e spezie a nostro gusto;

4

Cuociamo in forno a 180 gradi per circa 15 minuti, fino a quando la sfoglia si sarà ben dorata. Lasciamo intiepidire i cornetti prima di tagliarli a metà e farcirli come più ci piace: sfiziosi e irresistibili, sono perfetti anche per la merenda dei nostri bimbi.

Cuociamo in forno a 180 gradi per circa 15 minuti, fino a quando la sfoglia si sarà ben dorata. Lasciamo intiepidire i cornetti prima di tagliarli a metà e farcirli come più ci piace: sfiziosi e irresistibili, sono perfetti anche per la merenda dei nostri bimbi.

Trucchi e consigli

Vi svelo un piccolo trucco: una volta cotti i cornetti, dopo averli farciti, possiamo rimetterli in forno per tre o quattro minuti. In questo modo il ripieno (formaggi, mozzarella e simili) si scioglieranno e i nostri cornetti diventeranno anche super filanti.