Fettine di manzo con funghi
Le fettine di manzo con funghi sono un secondo piatto a base di carne molto semplice e veloce da realizzare, perfetto quindi quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto.
I funghi e la carne di manzo vengono praticamente arrostiti in padelle separate con olio extravergine di oliva ed insaporiti con il rosmarino. Il risultato è un piatto molto gustoso, aromatico ed appetitoso, sia da solo che accompagnato con una insalata verde, magari condita con salsa citronnette.
![15b 15b](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2013/10/15b.jpg)
Ingredienti
- 300 grammi Carne di manzo
- 200 grammi Funghi
- 2 cucchiai Rosmarino
- 2 cucchiai Olio extravergine di oliva
- quanto basta Sale
Presentazione
Preparazione
Come fare Fettine di manzo con funghi
1
Versate un cucchiaio di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fatelo scaldare. Aggiungete un cucchiaino di rosmarino secco, mescolate e lasciate insaporire per un minuto. Quindi unite i funghi champignon puliti e tagliati a fettine.
![Versate un cucchiaio di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fatelo scaldare. Aggiungete un cucchiaino di rosmarino secco, mescolate e lasciate insaporire per un minuto. Quindi unite i funghi champignon puliti e tagliati a fettine. Versate un cucchiaio di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fatelo scaldare. Aggiungete un cucchiaino di rosmarino secco, mescolate e lasciate insaporire per un minuto. Quindi unite i funghi champignon puliti e tagliati a fettine.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2013/10/fettine-di-manzo-con-funghi_procedimento1.jpg)
2
Mescolate bene e fate cuocere a fiamma media per 5 minuti mescolando spesso. Infine, spolverizzate con un pizzico di sale, mescolate e spegnete il fuoco.
![Mescolate bene e fate cuocere a fiamma media per 5 minuti mescolando spesso. Infine, spolverizzate con un pizzico di sale, mescolate e spegnete il fuoco.
Mescolate bene e fate cuocere a fiamma media per 5 minuti mescolando spesso. Infine, spolverizzate con un pizzico di sale, mescolate e spegnete il fuoco.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2013/10/fettine-di-manzo-con-funghi_procedimento2.jpg)
3
Contemporaneamente in un’altra padella antiaderente versate 2 cucchiai di olio extravergine di oliva ed unite 1 cucchiaino di rosmarino secco. Mescolate bene e lasciate scaldare l’olio in modo che si insaporisca con il rosmarino.
![Contemporaneamente in un’altra padella antiaderente versate 2 cucchiai di olio extravergine di oliva ed unite 1 cucchiaino di rosmarino secco. Mescolate bene e lasciate scaldare l’olio in modo che si insaporisca con il rosmarino.
Contemporaneamente in un’altra padella antiaderente versate 2 cucchiai di olio extravergine di oliva ed unite 1 cucchiaino di rosmarino secco. Mescolate bene e lasciate scaldare l’olio in modo che si insaporisca con il rosmarino.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2013/10/fettine-di-manzo-con-funghi_procedimento3.jpg)
4
Quando l’olio è caldo, disponete all’interno della padella le fettine di carne di manzo e fatele cuocere a piacere da entrambi i lati. Quindi spegnete il fuoco e distribuitele nei piatti spolverizzandole con un pizzico di sale.
![Quando l’olio è caldo, disponete all’interno della padella le fettine di carne di manzo e fatele cuocere a piacere da entrambi i lati. Quindi spegnete il fuoco e distribuitele nei piatti spolverizzandole con un pizzico di sale. Quando l’olio è caldo, disponete all’interno della padella le fettine di carne di manzo e fatele cuocere a piacere da entrambi i lati. Quindi spegnete il fuoco e distribuitele nei piatti spolverizzandole con un pizzico di sale.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2013/10/fettine-di-manzo-con-funghi_procedimento4.png)
5
Unite i funghi caldi e cospargeteli con un cucchiaio di fondo di cottura della carne. Guarnite con rametti di rosmarino fresco e servite subito in tavola.
![Unite i funghi caldi e cospargeteli con un cucchiaio di fondo di cottura della carne. Guarnite con rametti di rosmarino fresco e servite subito in tavola. Unite i funghi caldi e cospargeteli con un cucchiaio di fondo di cottura della carne. Guarnite con rametti di rosmarino fresco e servite subito in tavola.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2013/10/fettine-di-manzo-con-funghi_procedimento5.jpg)
Trucchi e consigli
– Non mettete molto sale, in quanto il rosmarino secco è un ottimo insaporitore, e aggiungetelo al termine della cottura, quando la carne è già nel piatto.
– Acquistate i funghi già puliti e tagliati, molto comodi da usare e molto pratici. Fate però attenzione che siano freschi: devono avere la carne bianca e soda.
– In alternativa al rosmarino secco potete usare rosmarino fresco. In questo caso usate rametti non legnosi e tagliuzzate gli aghi a pezzettini piccoli con le forbici.
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