Fettine di manzo con funghi

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Ricetta Fettine di manzo con funghi di Anna Rosa Augurio

Le fettine di manzo con funghi sono un secondo piatto a base di carne molto semplice e veloce da realizzare, perfetto quindi quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto.

I funghi e la carne di manzo vengono praticamente arrostiti in padelle separate con olio extravergine di oliva ed insaporiti con il rosmarino. Il risultato è un piatto molto gustoso, aromatico ed appetitoso, sia da solo che accompagnato con una insalata verde, magari condita con salsa citronnette.

15b

Ingredienti

Presentazione

tempo di realizzazione 15 min

tempo di cottura 5 min

Ingredienti, numero di persone 2 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Fettine di manzo con funghi

1

Versate un cucchiaio di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fatelo scaldare. Aggiungete un cucchiaino di rosmarino secco, mescolate e lasciate insaporire per un minuto. Quindi unite i funghi champignon puliti e tagliati a fettine.

Versate un cucchiaio di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fatelo scaldare. Aggiungete un cucchiaino di rosmarino secco, mescolate e lasciate insaporire per un minuto. Quindi unite i funghi champignon puliti e tagliati a fettine.

2

Mescolate bene e fate cuocere a fiamma media per 5 minuti mescolando spesso. Infine, spolverizzate con un pizzico di sale, mescolate e spegnete il fuoco.

 

Mescolate bene e fate cuocere a fiamma media per 5 minuti mescolando spesso. Infine, spolverizzate con un pizzico di sale, mescolate e spegnete il fuoco.  

3

Contemporaneamente in un’altra padella antiaderente versate 2 cucchiai di olio extravergine di oliva ed unite 1 cucchiaino di rosmarino secco. Mescolate bene e lasciate scaldare l’olio in modo che si insaporisca con il rosmarino.

 

Contemporaneamente in un’altra padella antiaderente versate 2 cucchiai di olio extravergine di oliva ed unite 1 cucchiaino di rosmarino secco. Mescolate bene e lasciate scaldare l’olio in modo che si insaporisca con il rosmarino.  

4

Quando l’olio è caldo, disponete all’interno della padella le fettine di carne di manzo e fatele cuocere a piacere da entrambi i lati. Quindi spegnete il fuoco e distribuitele nei piatti spolverizzandole con un pizzico di sale.

Quando l’olio è caldo, disponete all’interno della padella le fettine di carne di manzo e fatele cuocere a piacere da entrambi i lati. Quindi spegnete il fuoco e distribuitele nei piatti spolverizzandole con un pizzico di sale.

5

Unite i funghi caldi e cospargeteli con un cucchiaio di fondo di cottura della carne. Guarnite con rametti di rosmarino fresco e servite subito in tavola.

Unite i funghi caldi e cospargeteli con un cucchiaio di fondo di cottura della carne. Guarnite con rametti di rosmarino fresco e servite subito in tavola.

Trucchi e consigli

– Non mettete molto sale, in quanto il rosmarino secco è un ottimo insaporitore, e aggiungetelo al termine della cottura, quando la carne è già nel piatto.

– Acquistate i funghi già puliti e tagliati, molto comodi da usare e molto pratici. Fate però attenzione che siano freschi: devono avere la carne bianca e soda.

– In alternativa al rosmarino secco potete usare rosmarino fresco. In questo caso usate rametti non legnosi e tagliuzzate gli aghi a pezzettini piccoli con le forbici.