Con queste frittelle di gamberi faccio un vero figurone: vado liscia sia a Natale che a Capodanno
Con la ricetta delle frittelle di gamberi sei a posto con l’antipasto sia a Natale che a Capodanno: facilissime e super gustose.
Le frittelle di gamberi sono un’idea sfiziosa e saporita per portare in tavola un antipasto diverso dal solito. Perfetto per i giorni di feste, ma soprattutto per Natale e Capodanno, ti permettono di stupire gli ospiti in pochi semplici passaggi. Il procedimento da seguire, infatti, è semplicissimo, ma il risultato finale è una vera esplosione di gusto.
Sono perfette soprattutto per la sera della Vigilia, quando in molte case, si porta in tavola un menu rigorosamente di pesce. Sono buonissime da mangiare calde, ma se avanzano puoi tranquillamente riproporle il giorno dopo, magari dopo averle riscaldate qualche istante nel forno a microonde. Vediamo come si preparano.
Ingredienti
- 350 grammi Gamberi
- 200 grammi Farina 00
- 1 cucchiaini Lievito istantaneo
- 150 millilitri Acqua gassata
- quanto basta Olio di semi di arachidi
Presentazione
15 min
10 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Con queste frittelle di gamberi faccio un vero figurone: vado liscia sia a Natale che a Capodanno
1
Prepara la pastella setacciando in una scodella la farina 00 ed unisci il lievito istantaneo per torte salate. Aggiungi quindi l’acqua frizzante fredda, mescolando con una frusta elettrica, in modo da non far formare grumi.
2
Quando avrai ottenuto una pastella liscia ed omogenea, coprila con la pellicola trasparente e lasciala riposare in frigo per 30 minuti.
3
Nel frattempo, pulisci i gamberi eliminando la testa, l’intestino ed il carapace. Se sono surgelati, lasciali prima scongelare gradualmente a temperatura ambiente. Sciacquali sotto l’acqua corrente e tamponali con un pezzo di carta assorbente.
4
Metti a scaldare una padella sul fuoco con l’olio di semi di arachidi e riprendi la pastella. Non appena l’olio sarà ben caldo, immergi i gamberi nella pastella e poi friggili nell’olio bollente.
5
Cuocili qualche minuto per lato e, non appena saranno diventati belli dorati e croccanti, scolali e mettili ad asciugare su un piatto coperto di carta assorbente. Infine, servili caldi o tiepidi.
Trucchi e consigli
Le frittelle di gamberi sono squisite appena fatte, ma si possono conservare anche per un giorno in frigorifero. Puoi accompagnarle con delle salsine fatte in casa in cui intingerle, come la classica maionese o della buona senape. In alternativa puoi dare al tuo piatto un tocco orientale preferendo alternative più esotiche come la più tradizionale salsa di soia: l’abbinamento è veramente incredibile. È sconsigliato il congelamento, perderebbero la loro consistenza fragrante ed il loro gusto.
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