La zucca è un ortaggio tipico del periodo autunnale, in quanto viene solitamente raccolta al termine della stagione estiva. Tuttavia, dato che si presta ad essere conservata per diversi mesi, è utilizzata anche durante l’inverno soprattutto per la preparazione di minestre, zuppe e vellutate. Caratteristica della zucca è il suo sapore dolciastro, spesso non gradito da tutti, ma che la rende adatta alla preparazione oltre che di ricette salate anche di ricette dolci. Per questo motivo la zucca si presta ad essere utilizzata per la preparazione di ogni tipo di portata, dall’antipasto al dolce. Di seguito una proposta per un intero menu a base di zucca, con diverse proposte per alcune delle portate, in modo da poter scegliere quelle che più si adattano ai propri gusti.

 

Ricette consigliate per questo menu

Tartine con zucca caramellata e pecorino siciliano

L’aperitivo è sempre un momento gioviale di condivisone, l’ideale è quindi condividere un piccolo antipasto dal sapore deciso, come appunto le tartine con zucca caramellata e pe ...

personaPersone: 4 cotturaCottura: 20 tempoTempo realizzazione: 30 difficoltaDifficoltà: Facile

Vai alla ricetta

Frittelle di zucca

Le fritelle di zucca sono una vera e propria delizia: si preparano in pochi minuti, profumano di polpa di zucca, hanno un colore vivace, un aspetto invitante e sono ricche di betac ...

personaPersone: 4 cotturaCottura: 4 tempoTempo realizzazione: 15 difficoltaDifficoltà: Facile

Vai alla ricetta

Pasta con zucca, gamberetti e nocciole

Resterete sorpresi dalla combinazione di zucca, gamberetti e nocciole, sembrano fatti per stare insieme. Il vantaggio di questa ricetta sono non s ...

personaPersone: 4 cotturaCottura: 30 tempoTempo realizzazione: 40 difficoltaDifficoltà: Facile

Vai alla ricetta

Risotto alla zucca

Il risotto alla zucca è un classico primo piatto del periodo autunnale, quando i primi freddi iniziano a farsi sentire e quando, complice anche la festività di halloween, la zucc ...

personaPersone: 4 cotturaCottura: 15 tempoTempo realizzazione: 25 difficoltaDifficoltà: Facile

Vai alla ricetta

Gnocchi con zucca e speck

La zucca è un ortaggio che non può mancare sulla vostra tavola durante la stagione invernale, si presta a mille impieghi, la sua polpa succulenta e dolce è formidabile in cucina ...

personaPersone: 4 cotturaCottura: 15 tempoTempo realizzazione: 30 difficoltaDifficoltà: Facile

Vai alla ricetta

Ravioli di zucca e ricotta con salsa alle noci

I ravioli di zucca e ricotta sono un buon piatto da cucinare la domenica o nelle grandi occasioni; possono sembrare difficili, ma sono molto semplici da realizzare e non molto disp ...

personaPersone: 4 cotturaCottura: 60 tempoTempo realizzazione: 120 difficoltaDifficoltà: Facile

Vai alla ricetta

Crema di zucca in crosta di pane

Volete cambiare qualcosa nei vostri soliti piatti e servirli in modo più originale? Volete smaltire del pane avanzato? Un’idea potrebbe essere quella di servire la crema di zucca in ...

personaPersone: 4 cotturaCottura: 20 tempoTempo realizzazione: 35 difficoltaDifficoltà: Facile

Vai alla ricetta

Hamburger di zucca

Gli hamburger di zucca sono preparati senza carne. Sono saporiti, sani e leggeri, ideali per i vegetariani ma anche per tutti gli amanti della zucca, l’ingrediente principale ...

personaPersone: 8 cotturaCottura: 15 tempoTempo realizzazione: 30 difficoltaDifficoltà: Facile

Vai alla ricetta

Insalata con spinaci, zucca e formaggio di capra

Preparare un’insalata invernale non è sempre facile, soprattutto associare l’idea dell’insalata all’inverno è un’impresa ardua, ma con gli ingredien ...

personaPersone: 4 cotturaCottura: 40 tempoTempo realizzazione: 50 difficoltaDifficoltà: Facile

Vai alla ricetta

Bastoncini di zucca fritti

I bastoncini di zucca fritti sono un’alternativa alle solite patatine fritte. Si preparano al volo, sono molto delicati, leggermente croccanti grazie alla farina di mais, col ...

personaPersone: 1 cotturaCottura: 1 tempoTempo realizzazione: 10 difficoltaDifficoltà: Facile

Vai alla ricetta

Torta di zucca

La torta di zucca è un dolce che viene tradizionalmente preparato nel Nord America durante il periodo autunnale, specialmente nei giorni a ridosso di Halloween, quando le zucche & ...

personaPersone: 6 cotturaCottura: 50 tempoTempo realizzazione: 150 difficoltaDifficoltà: Facile

Vai alla ricetta