Che cucino questa domenica? La pasta con crema di funghi: mi sento una vera chef
La domenica merita un pranzo speciale: faccio la pasta con crema di funghi e mi sento una vera chef.
Il pranzo della domenica è sempre speciale rispetto al resto della settimana: sarà perché molti di noi non devono andare a lavoro e, quindi, anche a tavola si va con più calma e serenità. A casa mia questo giorno è sempre dedicato ad un primo più sfizioso e particolare del solito e oggi ho scelto la pasta con crema di funghi, cremoso e profumato.
Preparare questo piatto richiede una mezz’ora e meno ingredienti di quanto si possa immaginare. Il risultato, però, sembra proprio uscito da un grande ristorante. Mettiamoci all’opera.
La ricetta della pasta con crema di funghi: la domenica cambia sapore
Come per molte pietanze, possiamo scegliere di aggiungere altri ingredienti per rendere il tutto più saporito e sfizioso. Io uso panna, funghi e speck, ma voi date spazio alla fantasia e arricchite questo primo come più vi piace.
Ingredienti
- 350 grammi pasta
- 180 grammi funghi misti surgelati
- 140 millilitri panna da cucina
- 30 grammi parmigiano grattugiato
- 60 grammi speck
- quanto basta olio di oliva
- quanto basta sale
- quanto basta cipolla tritata
- 20 millilitri vino bianco
Presentazione
15 min
30 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Che cucino questa domenica? La pasta con crema di funghi: mi sento una vera chef
1
Riversiamo un filo d’olio in una padella e uniamo la cipolla tritata. Lasciamo dorare e accorpiamo i funghi misti surgelati, lasciando intenerire, poi sfumiamo col vino bianco;
2
Portiamo sul fuoco una pentola con acqua per cuocere la pasta e appena a bollore saliamo e caliamo il formato scelto. Intanto, se i funghi sono ormai teneri, riversiamoli in un frullatore e riduciamo in crema;
3
Riportiamo la crema in padella e uniamo la panna da cucina, quindi mescoliamo dopo aver condito con sale, pepe e parmigiano grattugiato. In una padella a parte rosoliamo lo speck sminuzzato con un goccio d’olio d’oliva e poi uniamolo alla crema di panna e funghi. Intanto scoliamo la pasta;
4
Riversiamo la pasta nella padella con la crema e mescoliamo per condire, controlliamo il sale e aggiustiamo se serve, poi spolveriamo con altro parmigiano e serviamo.
Trucchi e consigli
Come anticipato, possiamo aggiungere aromi a nostro gusto così come altri ingredienti quali speck, prosciutto e simili.
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