Fritte? Ma quando mai: le patate aromatizzate sono il contorno più profumato che c’è

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Ricetta Fritte? Ma quando mai: le patate aromatizzate sono il contorno più profumato che c’è di Angelica Gagliardi

Sì, fritte sono gustose, ma aspetta di provare le patate aromatizzate: sono il contorno più profumato che c’è, ti verrà l’acquolina in bocca.

Quando non abbiamo proprio idee su quale contorno preparare per accompagnare i nostri secondi la scelta ricade sempre sulle patate. Fritte sono le più amate di sempre, ma oggi vi proponiamo una versione decisamente più profumata, davvero irresistibile. Sì, parliamo di quelle aromatizzate al forno: che spettacolo!

Per quanto mi riguarda niente batte la cottura in forno: la crosticina croccante che ricopre le patate e nasconde il cuore tenerissimo è già una squisitezza, ma con l’aggiunta di aromi a dare un tocco gourmet non c’è proprio storia.

La ricetta delle patate aromatizzate: il contorno economico che fa innamorare

Si tratta di una ricetta da praticamente un solo ingrediente: per il resto, come vedrete, è tutto condimento. Il bello? Potrete scegliere voi le erbe aromatiche o le spezie che più vi piacciono e trasformarle, così, di volta in volta, in una vera opera d’arte.

patate aromatizzate dorate

Ingredienti

  • 800 grammi patate
  • quanto basta olio di oliva
  • quanto basta sale
  • quanto basta pepe
  • quanto basta aromi a piacere

Presentazione

tempo di realizzazione 15 min

tempo di cottura 45 min

Ingredienti, numero di persone 4 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Fritte? Ma quando mai: le patate aromatizzate sono il contorno più profumato che c’è

1

Iniziamo lavando le nostre patate e sbucciandole. Andiamo a tagliarle a spicchi o dadini, come preferiamo, purché non siano pezzi troppo piccoli;

Iniziamo lavando le nostre patate e sbucciandole. Andiamo a tagliarle a spicchi o dadini, come preferiamo, purché non siano pezzi troppo piccoli;

2

Immergiamole in una pentola con acqua salata e portiamo sul fuoco: sbollentiamo un quarto d’ora, il tempo di intenerirle (dovremo poterle infilzare con una forchetta senza fatica);

Immergiamole in una pentola con acqua salata e portiamo sul fuoco: sbollentiamo un quarto d’ora, il tempo di intenerirle (dovremo poterle infilzare con una forchetta senza fatica);

3

Scoliamole e sgoccioliamole per bene, riversandole in una ciotola. Uniamo un filo abbondante di olio d’oliva e un pizzico di sale e pepe. Proseguiamo insaporendo con gli aromi che vogliamo: io uso paprika e rosmarino, ma voi scegliere ciò che preferite;

Scoliamole e sgoccioliamole per bene, riversandole in una ciotola. Uniamo un filo abbondante di olio d’oliva e un pizzico di sale e pepe. Proseguiamo insaporendo con gli aromi che vogliamo: io uso paprika e rosmarino, ma voi scegliere ciò che preferite;

4

Riversiamo su di una teglia da forno e cuociamo a 180 gradi per 20 minuti circa, massimo mezz’ora, fino a quando non saranno ben dorate. Controlliamo il sale e serviamo: favolose.

Riversiamo su di una teglia da forno e cuociamo a 180 gradi per 20 minuti circa, massimo mezz’ora, fino a quando non saranno ben dorate. Controlliamo il sale e serviamo: favolose.

Trucchi e consigli

Possiamo arricchire le nostre patate anche con una spolverata di parmigiano grattugiato prima di metterle in forno: diventeranno ancora più saporite e aromatiche.