Li hai mai provati i pomodorini caramellati? Altro che solito contorno, irresistibili

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Ricetta Li hai mai provati i pomodorini caramellati? Altro che solito contorno, irresistibili di Angelica Gagliardi

Scordati melanzane, patate e zucchine: il contorno più sfizioso di sempre sono i pomodorini caramellati.

Ogni volta che pensiamo a preparare un contorno saporito usiamo sempre i soliti ingredienti: patate, melanzane, zucchine e così via. Ma li avete mai assaggiati i pomodorini caramellati? Gustosi, irresistibili e sfiziosissimi, stanno bene con qualsiasi secondo e si preparano con così pochi ingredienti che si contano sulle dita di una mano.

Mia suocera ha il merito di avermi fatto scoprire questa prelibatezza: la prima volta ho assaggiato questo contorno a casa sua e me ne sono innamorata all’istante. Ora, ogni volta che posso, preparo anche io i pomodorini caramellati e mio marito si lecca i baffi.

La ricetta dei pomodorini caramellati: gustosi e mai noiosi, irresistibili

Volete sapere un segreto? Sono così sfiziosi che a volte li uso anche per gli antipasti e non solo come contorno. Sì, al posto delle classiche bruschette con pomodori freschi sulle fette di pane tostato ci metto un cucchiaio di questi caramellati e il risultato è strepitoso. Vi spiego subito come li preparo io: è davvero semplicissimo.

pomodori caramellati con aromi

Ingredienti

  • 500 grammi pomodori ciliegino
  • 2 cucchiai olio di oliva
  • 1 pizzichi sale
  • 1 cucchiai miele
  • 1 cucchiai zucchero di canna
  • quanto basta aromi a scelta

Presentazione

tempo di realizzazione 10 min

tempo di cottura 30 min

Ingredienti, numero di persone 4 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Li hai mai provati i pomodorini caramellati? Altro che solito contorno, irresistibili

1

Iniziamo lavando i pomodorini, asciughiamoli con un canovaccio pulito e tagliamoli a metà. Riversiamo l’olio d’oliva in una padella antiaderente e adagiamo i pomodorini assicurandoci che non si sovrappongono. Spolveriamo con il sale e copriamo col coperchio. Facciamo cuocere a fiamma dolce finché non avranno rilasciato tutta l’acqua;

Iniziamo lavando i pomodorini, asciughiamoli con un canovaccio pulito e tagliamoli a metà. Riversiamo l’olio d’oliva in una padella antiaderente e adagiamo i pomodorini assicurandoci che non si sovrappongono. Spolveriamo con il sale e copriamo col coperchio. Facciamo cuocere a fiamma dolce finché non avranno rilasciato tutta l’acqua;

2

Togliamo quindi il coperchio e facciamo evaporare eventuale liquido residuo. Uniamo quindi il miele e lo zucchero di canna e rimescoliamo, poi copriamo di nuovo col coperchio e facciamo cuocere qualche altro minuto così che i pomodorini si caramellino per bene;

Togliamo quindi il coperchio e facciamo evaporare eventuale liquido residuo. Uniamo quindi il miele e lo zucchero di canna e rimescoliamo, poi copriamo di nuovo col coperchio e facciamo cuocere qualche altro minuto così che i pomodorini si caramellino per bene;

3

Spegniamo la fiamma e aggiustiamo sale, pepe e aromi a nostro gusto. Non rimane che portare a tavola: sono squisiti sia caldi che freddi.

Spegniamo la fiamma e aggiustiamo sale, pepe e aromi a nostro gusto. Non rimane che portare a tavola: sono squisiti sia caldi che freddi.

Trucchi e consigli

Possiamo aggiungere dell’aceto balsamico per dare ancora più gusto ai nostri pomodorini.