Il purè lo faccio di cavolfiore e i miei bimbi ci cascano sempre: niente più storie a tavola

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Ricetta Il purè lo faccio di cavolfiore e i miei bimbi ci cascano sempre: niente più storie a tavola di Angelica Gagliardi

A casa mia niente più storie per mangiare il cavolfiore: ci faccio il purè e i miei bimbi ci cascano sempre, nemmeno se ne accorgono.

Tutte le volte che decidevo di cucinare il cavolfiore sapevo già con largo anticipo che sarebbe stata una lotta infinita per convincere i piccoli di casa a venire a tavola. Da quando ho scoperto la versione purè, però, addio storie: nemmeno se ne accorgono, puliscono il piatto e chiedono pure il bis!

Siamo tutti d’accordo sul fatto che il cavolfiore sia un alimento sano, nutriente e saporito, eppure ai bambini spesso proprio non piace. Fortuna che esistono ricette come questa che riescono a conquistare anche i più ostinati: ormai questo purè non lo faccio mai mancare nel menu settimanale.

La ricetta del purè di cavolfiore: i bimbi ci cascano sempre e puliscono il piatto

Ai miei bimbi il purè piace da impazzire e, infatti, è uno dei contorni che preparo più di frequente. Così mi è venuto in mente di provare a farlo di cavolfiore e vedere se riuscivo a conquistarli: l’esperimento è riuscito a meraviglia e, adesso, sono loro a chiedermi il bis.

purè cremoso di cavolfiore

Ingredienti

Presentazione

tempo di realizzazione 15 min

tempo di cottura 45 min

Ingredienti, numero di persone 4 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Il purè lo faccio di cavolfiore e i miei bimbi ci cascano sempre: niente più storie a tavola

1

Per cominciare dovremo pulire e lavare, il cavolfiore e tagliarlo a cimette, poi sbucceremo le patate, laveremo anche queste e le taglieremo a pezzetti;

Per cominciare dovremo pulire e lavare, il cavolfiore e tagliarlo a cimette, poi sbucceremo le patate, laveremo anche queste e le taglieremo a pezzetti;

2

Andremo quindi a riversare in due tegami capienti un filo d’olio d’oliva e un pizzico di aglio in polvere. Lasceremo scaldare e poi verseremo in un tegame il cavolfiore a cimette e nel secondo le patate a pezzetti;

Andremo quindi a riversare in due tegami capienti un filo d’olio d’oliva e un pizzico di aglio in polvere. Lasceremo scaldare e poi verseremo in un tegame il cavolfiore a cimette e nel secondo le patate a pezzetti;

3

Copriremo con acqua quanto basta e poi con un coperchio e lasceremo cuocere i due ingredienti fino a quando non saranno teneri. Lasceremo assorbire eventuale acqua in eccesso togliendo il coperchio e poi li uniremo in un solo tegame;

Copriremo con acqua quanto basta e poi con un coperchio e lasceremo cuocere i due ingredienti fino a quando non saranno teneri. Lasceremo assorbire eventuale acqua in eccesso togliendo il coperchio e poi li uniremo in un solo tegame;

4

A questo punto andremo a ridurre in crema cavolfiore e patate usando un frullino a immersione o un frullatore. Ottenuta il nostro purè lo condiremo con parmigiano, sale, pepe e aromi a nostro gusto (se fosse troppo denso potremo aggiungere un goccio di latte intiepidito da far assorbire a fiamma dolce).

A questo punto andremo a ridurre in crema cavolfiore e patate usando un frullino a immersione o un frullatore. Ottenuta il nostro purè lo condiremo con parmigiano, sale, pepe e aromi a nostro gusto (se fosse troppo denso potremo aggiungere un goccio di latte intiepidito da far assorbire a fiamma dolce).

Trucchi e consigli

Possiamo aggiungere al nostro purè anche altri ingredienti, come del prosciutto cotto a cubetti da far rosolare in padella e poi unire alla crema rimescolando.