Non solo ricette salate: con lo zafferano ci prepari una torta golosissima per Pasquetta
Mica solo ricette salate: con lo zafferano ci prepariamo una torta golosissima e profumata, da perderci la testa.
Quando pensiamo allo zafferano, ovviamente ci vengono subito in mente le classiche ricette salate, come l’intramontabile risotto. Forse non tutti, però, sanno che con questo ingrediente è possibile preparare anche delle vere delizie: oggi ci facciamo una torta soffice e golosa per Pasquetta.
Non serve per forza usare il cioccolato per dar vita ad una squisitezza che faccia leccare i baffi e questa torta ne è la dimostrazione. Semplice, sfiziosa, aromatica e, soprattutto, versatile perché adatta ad ogni momento della giornata. Volete prepararla insieme a me?
La ricetta della torta allo zafferano: ti scordi le ricette salate
Anche io, ovviamente, vado matta per le classiche ricette a base di zafferano. Oggi, lo usiamo per un dolce golosissimo: scommetto che questa torta non arriverà a fine giornata!
Ingredienti
- 130 grammi farina di nocciole
- 80 grammi farina
- 3 uova
- 150 grammi zucchero
- 1 bustine zafferano
- 150 grammi burro
- 12 grammi lievito per dolci
- quanto basta zucchero a velo
- 40 grammi amido di mais
Presentazione
20 min
40 min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare Non solo ricette salate: con lo zafferano ci prepari una torta golosissima per Pasquetta
1
Iniziamo sciogliendo il burro a bagnomaria e lasciamo intiepidire per qualche minuto. Prendiamo una ciotola e al suo interno rompiamo le uova, quindi montiamole insieme allo zucchero usando le fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso;
2
Versiamo il burro fuso nel composto di uova, continuando a mescolare per inglobare. Aggiungiamo lo zafferano, spolverandolo mentre usiamo le fruste delicatamente. Uniamo quindi la farina di nocciole e la farina 00 setacciate, poi l’amido di mais e il lievito, lavorando ancora per evitare la formazione di grumi.
3
Andiamo quindi a riversare il composto ottenuto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuociamo a 180 gradi in modalità statica per circa 35-40 minuti e facciamo una prova stecchino prima di spegnere il forno. Lasciamo raffreddare completamente la torta prima di toglierla dallo stampo e spolverare con lo zucchero a velo.
Trucchi e consigli
Possiamo anche farcire la nostra torta con una crema delicata, come quella alla vaniglia, ma vi assicuro che già da sola è fenomenale.
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