Confettura di mele e cannella

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Ricetta Confettura di mele e cannella di Stefania Russo

La confettura di mele e cannella è una di quelle conserve preparate in casa e utilizzate oltre che per colazione anche per la preparazione di ricette dolci come crostate o torte.

L’aroma inconfondibile della cannella si sposa perfettamente con il sapore delle mele e il risultato è una confettura ottima se spalmata su una fetta biscottata o su una fetta di pane fresco, ma perfetta anche per accompagnare i formaggi stagionati.

confettura mele e cannella

Ingredienti

Presentazione

tempo di realizzazione 70 min

tempo di cottura 40 min

Ingredienti, numero di persone 4 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Confettura di mele e cannella

1

Lavate le mele e tagliatele a pezzetti dopo aver eliminato la buccia e il torsolo. Traferitele in un frullatore e azionatelo per un tempo utile ad ottenere dei pezzetti di mela molto piccoli, non un vero e proprio frullato.

Lavate le mele e tagliatele a pezzetti dopo aver eliminato la buccia e il torsolo. Traferitele in un frullatore e azionatelo per un tempo utile ad ottenere dei pezzetti di mela molto piccoli, non un vero e proprio frullato.

2

Trasferite il tutto in una casseruola insieme allo zucchero e al succo di limone, mescolate e lasciate riposare per circa 10-15 minuti.

Trasferite il tutto in una casseruola insieme allo zucchero e al succo di limone, mescolate e lasciate riposare per circa 10-15 minuti.

3

Nel frattempo sterilizzate dei vasetti la cui capienza complessiva deve essere di circa un chilo. Per farlo fate bollire vasetti, coperchi e eventuali guarnizioni in una pentola riempita di acqua fino a superare l’altezza dei vasetti. Lasciate i vasetti immersi nell’acqua fino al momento dell’utilizzo.

Nel frattempo sterilizzate dei vasetti la cui capienza complessiva deve essere di circa un chilo. Per farlo fate bollire vasetti, coperchi e eventuali guarnizioni in una pentola riempita di acqua fino a superare l’altezza dei vasetti. Lasciate i vasetti immersi nell’acqua fino al momento dell’utilizzo.

4

Ponete sul fuoco la casseruola, portate ad ebollizione e sempre mescolando fate cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti, o comunque fino a quando il composto non si sarà addensato. Pochi minuti prima di spegnere il fuoco aggiungete la cannella.

Ponete sul fuoco la casseruola, portate ad ebollizione e sempre mescolando fate cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti, o comunque fino a quando il composto non si sarà addensato. Pochi minuti prima di spegnere il fuoco aggiungete la cannella.

5

Trasferite la confettura nei vasetti sterilizzati, chiudeteli ermeticamente e capovolgeteli per creare il sottovuoto. In alternativa fateli bollire per dieci minuti circa in una pentola capiente completamente coperti di acqua.

Trasferite la confettura nei vasetti sterilizzati, chiudeteli ermeticamente e capovolgeteli per creare il sottovuoto. In alternativa fateli bollire per dieci minuti circa in una pentola capiente completamente coperti di acqua.

Trucchi e consigli

– Se dopo la cottura sono rimasti dei pezzetti di mela di dimensioni piuttosto grandi che non preferite eliminateli utilizzando un frullatore ad immersione.

– La dose di cannella può essere aumentata o diminuita secondo i propri gusti.

Conoscete la differenza tra marmellata e confettura? Ebbene si, i due termini, al contrario di quanto pensano in molti, non sono affatto sinonimi!