Crostata di frutta
La crostata di frutta è un dolce intramontabile, che mette d’accordo tutti, anche chi vuole stare in forma e che può godersi così una buona crostata con crema bilanciata da dell’ottima frutta fresca. La crostata di frutta ha come base una pasta frolla cotta in bianco, solitamente farcita con crema pasticcera o crema diplomatica. Si tende ad utilizzare frutta morbida e che non scurisce una volta tagliata, come frutti rossi, fragole, kiwi, albicocche o altro ancora. Per renderla più lucida si spennella con della confettura di albicocche unita ad un po’ d’acqua oppure con della gelatina liquida.
Crostata con confettura di albicocche e cioccolato
La crostata è uno dei più antichi e semplici dolci della nostra tradizione culinaria, molti di noi hanno dei bellissimi ricordi di infanzia legati a questo dolce, e anche da grandi continuiamo ad apprezzarlo e gustarlo. La crostata, inoltre, è molto versatile poiché può essere farcita con diverse marmellate o creme; oppure si può aggiungere alla pasta frolla qualche ingrediente come la cioccolata, proprio come nella ricetta qui di seguito dove il sapore della confettura di albicocche viene arricchito dal dolce gusto della cioccolata al latte. Non solo la bontà, ma anche l’originalità di questa ricetta lascerà a bocca aperta i vostri ospiti!
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