Risotto alla zucca
Il risotto alla zucca è un classico primo piatto del periodo autunnale, quando i primi freddi iniziano a farsi sentire e quando, complice anche la festività di halloween, la zucca è facilmente reperibile al supermercato.
Preparare un buon risotto alla zucca è piuttosto semplice, inoltre si tratta di un piatto molto gustoso e sofisticato, ottimo quindi per una cena tra amici o per un pranzo domenicale in famiglia.
Risotto alla milanese
Il risotto alla milanese è una tipica ricetta della cucina lombarda. Secondo un’antica leggenda, il legame tra la tradizione culinaria lombarda e questo piatto caratterizzato da un colore giallo intenso è da attribuire ad un particolare episodio che vede come protagonista un artigiano addetto alla realizzazione delle vetrate del Duomo, che durante il suo matrimonio con la figlia di un mastro vetraio, per far colpo sugli invitati e su suo suocero, decise di colorare il risotto aggiungendo dello zafferano, all’epoca usato per la preparazione dei colori di cui lui stesso si serviva per le decorazioni dei vetri.
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