La torta di mele non mi riesce mai, quindi faccio le sfogliatine furbe: fuori scrocchiano ma dentro sono cremosissime
Non so voi, ma a me la torta di mele non riesce mai quindi ho trovato un’alternativa sfiziosa: le sfogliatine furbe, fuori croccanti e dentro cremosissime.
Sono anni che ci provo eppure non riesco mai a preparare la torta di mele perfette. Una volta è troppo bagnata, l’altra troppo dorata, non ne potevo più e così ho cercato un’alternativa furba. Con queste sfogliatine mi sento la regina dei fornelli: pronte in pochi minuti, croccanti fuori e cremose dentro ma soprattutto golosissime!
Ammettiamolo, i dolci a base di mele sono tutti deliziosi, quindi nessuno di lamenterà se invece di una fetta di torta si ritroverà davanti questi dolcetti sfiziosi. E, soprattutto, noi non dovremo perdere chissà quanto tempo per portarle a tavola.
La ricetta delle sfogliatine di mele: furbe e golose, ci faccio sempre un figurone
Per realizzare queste sfogliatine ci servono così pochi ingredienti che possiamo contarli sulle dita di una mano. E per i tempi di cottura? Nel giro di mezz’ora saranno già belle che dorate e pronte da gustare. Ecco, di seguito, tutto il necessario e il procedimento: fidatevi, anche chi in cucina combina solo disastri non resterà deluso.
Ingredienti
Presentazione
10 min
15 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare La torta di mele non mi riesce mai, quindi faccio le sfogliatine furbe: fuori scrocchiano ma dentro sono cremosissime
1
Iniziamo lavando le mele e sbucciandole, quindi andiamo a tagliarle a fettine sottili;
2
Riversiamo intanto i 100 grammi di confettura o marmellata scelta in un tegame e portiamo sul fuoco a fiamma dolce. Uniamo l’acqua e lasciamo sfiorare il bollore, rimescolando, per poi spegnere la fiamma. Filtriamo il composto ottenuto tenendo solo la parte più densa;
3
Stendiamo il primo rotolo di sfoglia e tagliamo a rettangoli, dovremo ottenerne circa 6. Ripetiamo con il secondo rotolo di sfoglia;
4
Andiamo a spalmare al centro di ogni rettangolo di sfoglia un po’ di confettura o marmellata a nostro gusto (non quella che abbiamo scaldato) lasciando un po’ di spazio ai bordi. Ricopriamo con tre o quattro fettine di mela e spennelliamole con la confettura o marmellata che abbiamo scaldato e filtrato. Ripetiamo per tutti i pezzi di sfoglia. In un tegame sciogliamo il burro a bagnomaria e usiamolo per spennellare i bordi rimasti vuoti dei rettangoli di sfoglia.
5
Ripieghiamoli leggermente sulle fettine di mela. Spolveriamo con un po’ di zucchero di canna le sfogliatine e inforniamo a 180 gradi e facciamo cuocere per 10/12 minuti fino a quando non saranno ben dorate.
Trucchi e consigli
Possiamo usare qualsiasi confettura o marmellata per le nostre sfogliatine, ma anche delle creme particolari, come quella pasticcera, se vogliamo renderle davvero golosissime.
Ti è piaciuta la ricetta?
Condividila
