Gli spiedini di pollo li faccio teneri, dorati e profumati: bastano 10 minuti e una padella
Mi hanno chiesto pollo per cena, ma niente solite cotolette: faccio gli spiedini, teneri, sugosi e profumati, davvero sfiziosissimi.
Non avevo molta voglia di cucinare oggi, ma i bimbi mi hanno chiesto pollo a cena. Di preparare di nuovo le cotolette non avevo alcuna intenzione e così ho optato per questa versione in padella: solo 10 minuti e abbondante condimento per un piatto sfizioso e irresistibile. Questi spiedini si cuociono in niente e vengono teneri e sugosi, dire di no è proprio impossibile.
Da sempre trovo gli spiedini un piatto stuzzicante anche se, spesso, vengono considerati più come antipasto che come pietanza principale. Io, però, li faccio per cena accompagnandoli a contorni sempre diversi: patate, verdure, si sposano con tutto. E il meglio è che rubano solo una manciata di minuti.
La ricetta degli spiedini di pollo in padella: 10 minuti per un capolavoro
Oltre al pollo, come anticipato, per cucinare i nostri spiedini avremo bisogno solo di comune condimento: olio, succo di limone, aromi e così via. L’ideale è portarli subito a tavola una volta pronti, ancora caldi e fumanti. Ecco come fare.
Ingredienti
- 480 grammi petto di pollo
- buccia di un limone
- succo di un limone
- 80 grammi burro
- quanto basta sale
- quanto basta aromi
- quanto basta olio di oliva
Presentazione
10 min
10 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Gli spiedini di pollo li faccio teneri, dorati e profumati: bastano 10 minuti e una padella
1
Prendiamo i bocconcini di pollo (o tagliamo la fetta di petto di pollo a pezzi di media grandezza) e riversiamoli in un recipiente. Ricopriamo con un filo abbondante di olio d’oliva, la buccia grattugiata di un limone, sale e aromi a nostro gusto e mescoliamo;
2
Lasciamo macerare qualche minuto, rimescolando, in modo che prendano sapore. Intanto, in una padella antiaderente, riversiamo il burro e facciamo sciogliere;
3
Infilziamo 4 o 5 pezzetti di pollo sui classici spiedini e adagiamo nella padella riversando il sugo rimasto nella ciotola. Uniamo il succo di mezzo limone e facciamo cuocere a fiamma media dorando prima un lato e poi gli altri. Quando il pollo sarà ben cotto spegniamo la fiamma e aggiustiamo il sale se serve. Sistemiamo in un vassoio gli spiedini ricoprendo col sughetto rimasto in padella.
Trucchi e consigli
Possiamo aggiungere anche una spolverata di pangrattato in padella per rendere la crosticina del pollo dorata e croccante.
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