Strudel Salato, la cena del sabato perfetta: versione rustica con asparagi e speck croccante, sparisce subito
Lo Strudel Salato è la cena del sabato perfetta e con questa versione rustica primaverile conquisterai tutti: zero sfoglia molliccia, ripieno irresistibile!
Immagina la sfoglia che si spezza al primo morso, svelando un cuore cremoso e saporito: già ti sta venendo fame, dì la verità! Oggi vi presentiamo una versione irresistibile con ingredienti di stagione ed un tocco filante che sicuramente ti piacerà.
Questo piatto unisce la freschezza degli asparagi di stagione alla sapidità dello speck creando un mix di sapori e consistenze davvero unico. Perfetto per una cena in famiglia o con amici, questo strudel salato è semplice e veloce da preparare in pochissimo tempo. Con la nostra ricetta, potrete realizzare un capolavoro di gusto senza fatica!
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 500 grammi asparagi
- 100 grammi speck a fette sottili
- 150 grammi caciocavallo grattugiato
- 50 grammi parmigiano reggiano grattugiato
Presentazione
10 min
35 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Strudel Salato, la cena del sabato perfetta: versione rustica con asparagi e speck croccante, sparisce subito
1
Lavate gli asparagi e puliteli, eliminando la parte finale legnosa. Lessateli in acqua bollente salata per circa 10 minuti o finché saranno teneri, ma ancora sodi poi scolateli e lasciateli intiepidire. Srotolate la pasta sfoglia rettangolare con la sua carta forno su una teglia, quindi distribuite le fette di speck su due terzi della pasta sfoglia, lasciando liberi i bordi. Cospargete con il caciocavallo grattugiato ed il parmigiano reggiano.
2
In ultimo disponete gli asparagi lessati assicurandovi che siano distribuiti uniformemente: regolate di sale e pepe e chiudete lo strudel. Ripiegate i bordi della pasta sfoglia all’interno, verso il ripieno. Iniziate quindi ad arrotolare lo strudel, partendo dal lato lungo con il ripieno ed assicurandovi che sia ben sigillato.
3
Spennellate con il latte, praticate dei tagli diagonali sulla superficie con un coltello affilato per permettere al vapore di uscire durante la cottura. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30/35 minuti o finché lo strudel sarà dorato e croccante. Lasciate intiepidire prima di tagliarlo a fette e servirlo: buon appetito!
Trucchi e consigli
Scegliete asparagi freschi: per garantire il massimo sapore ed una consistenza tenera, usate asparagi freschi e saporiti.
Lessate gli asparagi con cura: non cuoceteli eccessivamente, altrimenti diventeranno troppo morbidi.
Sigillate bene lo strudel: assicuratevi che lo strudel sia ben sigillato, per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Spennellate con il latte: la spennellatura con il latte donerà allo strudel una doratura perfetta ed una superficie lucida.
Lasciate intiepidire: non tagliate lo strudel subito dopo la cottura, altrimenti il ripieno cremoso fuoriuscirà disperdendosi.
| Valore Nutrizionale (per porzione) | Quantità |
|---|---|
| Energia | 450 kcal |
| Proteine | 20 g |
| Grassi | 28 g |
| Carboidrati | 32 g |
| Fibre | 4 g |
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