Tartellette salate al formaggio: : il segreto per farle super sfiziose e veloci
Una ricetta perfetta per un antipasto o un aperitivo, semplice da preparare e molto gustosa.
Le tartellette salate al formaggio sono un’alternativa gustosa agli stuzzichini industriali spesso serviti per accompagnare un aperitivo. Hanno una base di pasta frolla salata, con aggiunta di parmigiano e pecorino, e una farcia a base di stracchino. Le tartellette così realizzate vanno poi infornate per qualche minuto, dopodiché risultano croccanti fuori e morbide dentro, con un sapore salato e cremoso al tempo stesso. Si possono mangiare sia fredde che calde e sono un’ottima soluzione per riempire i vostri buffet o per preparare degli antipasti sfiziosi. Ma vediamo insieme come prepararle in questa ricetta spiegata passo passo.
Ingredienti
Presentazione
50 min
25 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Tartellette salate al formaggio: : il segreto per farle super sfiziose e veloci
1
Versate la farina a pioggia in una ciotola capiente. Aggiungete il parmigiano. Tagliate il burro a cubetti ed aggiungetelo al resto. Unite un uovo e del pecorino grattugiato. Rimescolate tutto. Unite un po’ di acqua all’impasto e lavoratelo con le mani fin quando non otterrete una palla omogenea e compatta. Mettete l’impasto in frigorifero per almeno 20 minuti. Sbriciolate lo stracchino.
2
Dividete l’impasto in porzioni uguali e stendete ogni porzione con un mattarello. Ungete le formine per tartellette con il burro e disponete l’impasto disteso sopra. Schiacciate l’impasto contro la formina e poi sistemate il tutto aiutandovi con le mani. Forate il fondo con una forchetta. Mettete un p’o di stracchino all’interno di ciascuna tartelletta e con l’aiuto di una forchetta spalmatelo in modo uniforme.
3
Cospargete le tartellette con il pecorino grattugiato e poco pepe, quindi disponetele sulla teglia. Infornate a 190 gradi per circa 20-25 minuti.
Trucchi e consigli
– Potete aggiungere altri formaggi a piacere allo stracchino, ma anche arricchire l’impasto con i vostri formaggi preferiti.
– Conservate le tartellette in frigorifero per non più di due giorni.
– Se realizzate queste tartellette per un buffet, potete decorarle con della verdura, ad esempio fili di erba cipollina, fettine di carote o zucchine tagliate a julienne.
Provate anche le mini quiche al salmone e le mini pie al pollo, altre due ricette perfette per aperitivi e buffet.
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