Treccia di pane al sesamo fatta in casa: ricetta facile e fragrante
Se ami il profumo del pane appena sfornato e la soddisfazione di impastare con le tue mani, questa treccia di pane al sesamo conquisterà subito il tuo cuore (e la tua tavola!). Fare il pane in casa è un gesto d’amore e di creatività: ti permette di scegliere ingredienti sani e di sperimentare forme sempre nuove per stupire i tuoi ospiti. In questa ricetta ti guiderò passo dopo passo nella preparazione di una pagnotta intrecciata dorata fuori e soffice dentro, arricchita dalla croccantezza inconfondibile dei semi di sesamo. Sapevi che questi piccoli semi sono una miniera di benessere e una delle fonti vegetali più ricche di calcio? Mettiti comodo, rimboccati le maniche e preparati a inondare la cucina di un profumo irresistibile!
Perché preparare la treccia di pane al sesamo
Preparare la treccia di pane fatta in casa non è solo un modo eccellente per portare in tavola un prodotto genuino, privo di conservanti, ma rappresenta anche un’attività rilassante e creativa. La forma a treccia trattiene perfettamente l’umidità interna, garantendo una mollica soffice e una crosticina esterna ricoperta di preziosi semi oleosi ricchi di proprietà benefiche per la salute.
Ingredienti
- 400 grammi Farina 00
- 200 millilitri Acqua
- 50 millilitri Latte
- 50 millilitri Olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini Lievito di birra secco
- 2 cucchiai Semi di sesamo
- 1 cucchiaini Zucchero
- 1 cucchiaini Sale fine
Presentazione
165 min
25 min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare Treccia di pane al sesamo fatta in casa: ricetta facile e fragrante
1
Per preparare la treccia di pane al sesamo mettete nella planetaria la farina 00, aggiungete lo zucchero e il sale fine poi infine l’olio extravergine di oliva. Aggiungete gradatamente il latte e poi l’acqua, impastate per qualche minuto.
2
Aggiungete 1 cucchiaio di semi di sesamo e il lievito di birra secco, impastate di nuovo, lasciate poi lievitare l’impasto per 90 minuti, una volta trascorso il tempo, mettete l’impasto su una spianatoia infarinata e dividetelo in tre parti.
3
Fate tre filoni e formate una treccia, disponetela in una teglia, spennellatela con dell’olio extravergine di oliva e ricoprite la superficie con un cucchiaio di semi di sesamo. Lasciatela lievitare ancora per 30 minuti. Dopo aver cotto in forno statico per 25 minuti a 180 gradi, la vostra treccia di pane al sesamo è pronta per essere sfornata.
Trucchi e consigli
Trucchi e Segreti: Varianti e Intolleranze
- Lievitazione perfetta: Se la tua casa è fresca, metti a lievitare l’impasto nel forno spento con la sola luce interna accesa: creerà il microclima ideale.
- Versione senza glutine: Sostituisci la farina 00 con un mix di farine per pane senza glutine bilanciate, aggiungendo un pizzico di gomma di xantano per dare elasticità all’impasto.
- Versione senza lattosio: Sostituisci il latte vaccino con una bevanda vegetale neutra e non zuccherata (come quella di soia o di riso) oppure utilizza solo acqua.
- Versione senza uova / vegana: La ricetta è già naturalmente priva di uova; assicurati solo di spennellare la superficie con olio o latte vegetale prima di aggiungere il sesamo.
- Cottura croccante: Metti un piccolo pentolino d’acqua sul fondo del forno durante i primi 10 minuti di cottura per ottenere una crosta extra croccante.
- Consiglio antispreco: Se la treccia dovesse avanzare, tagliala a fette e tostala per realizzare deliziose bruschette o crostini da aperitivo.
Tabella Valori Nutrizionali (Macro per 100g)
| Nutriente | Quantità media (per 100g) |
|---|---|
| Calorie (Kcal) | 285 kcal |
| Carboidrati | 46.0 g |
| Proteine | 8.5 g |
| Grassi | 7.2 g |
| Fibre | 2.8 g |
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