Chi dice che le uova sode sono un antipasto noioso? Provale in pasta sfoglia e non te le scordi più
Con una confezione di uova e un rotolo di pasta sfoglia prepari un antipasto che non si dimentica: altro che noioso, questo fa gola a tutti.
Di idee per antipasti sfiziosi non ne abbiamo mai abbastanza e, ovviamente, con una ricorrenza sentita come il Capodanno che ci aspetta domani non c’è da meravigliarsi se stiamo spulciando ovunque alla ricerca della ricetta giusta. Pensi che le uova sode siano noiose? E allora provale in pasta sfoglia: scommetto che non te le scordi più.
A casa mia le uova sode non mancano mai durante i pranzi e le cene più ricchi: è un’abitudine che ho preso da mia nonna e che mi permette, con un solo ingrediente, di avere sempre qualcosa di sfizioso ad accompagnare il resto delle pietanze. Per Capodanno le faccio con la sfoglia: pure i bambini ne sono ghiotti.
La ricetta delle uova sode in pasta sfoglia: fuori croccanti, dentro tenerissime
Da quando ho scoperto la pasta sfoglia devo dire che non me ne faccio mai mancare un rotolo in casa: ci preparo qualsiasi cosa in men che non si dica. Ho perfino imparato a farmela da sola con questa ricetta furbissima, quindi non ho davvero scuse. E, per il cenone di domani sera, la userò insieme alle uova per un antipasto che non si dimentica.
Ingredienti
- 2 rotoli pasta sfoglia
- 12 uova
- 1 tuorlo
- quanto basta latte
- quanto basta sale
- quanto basta parmigiano reggiano
Presentazione
10 min
40 min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare Chi dice che le uova sode sono un antipasto noioso? Provale in pasta sfoglia e non te le scordi più
1
La prima cosa che dobbiamo fare è andare a immergere le uova in acqua in un tegame e portare sul fuoco. Lasciamole cuocere fino a quando non saranno sode e poi scoliamole, spostandole in un recipiente con acqua fredda;
2
Appena si saranno raffreddate del tutto sbucciamole, cercando di non romperle;
3
Andiamo quindi a stendere i nostri rotoli di pasta sfoglia su di un ripiano. Da ognuno ricaviamo 6 quadrati tagliando nel senso della larghezza e poi della lunghezza;
4
Posizioniamo al centro di ogni quadrato un uovo sodo e ripieghiamo i quattro angoli a ricoprire l’uovo, incrociandosi nel mezzo. Disponiamo tutte le uova sode così avvolge in una teglia da forno. Sbattiamo il tuorlo in un recipiente con goccio di latte, un pizzico di sale, pepe se vogliamo e una spolverata di parmigiano grattugiato. Usiamo il composto per spennellare le uova avvolte nella sfoglia;
5
Inforniamo a 180 gradi e facciamo cuocere circa 15 minuti, fino a quando la sfoglia sarà ben dorata. Non resta che portare a tavola: si divorano in un sol boccone.
Trucchi e consigli
Per rendere più sfiziosi i nostri cestini di sfoglia e uova sode possiamo aggiungere altri ingredienti, come del prosciutto cotto. Basterà stendere una fettina sul quadrato di pasta sfoglia prima di posizionare e avvolgere a coprire l’uovo sodo.
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