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Persone
4

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile

Ingredienti

per 4 persone

Se non avete mai provato le chips di topinambur questo è il momento giusto. Si tratta di un finger food davvero irresistibile, croccanti fettine di topinambur, insaporite con le erbe aromatiche ed un filo di olio extravergine di oliva, rese croccanti nel forno, una vera delizia alla quale pochi sapranno resistere. Il topinambur è un tubero dal sapore paradisiaco, ha un apporto calorico bassissimo ed è molto indicato per i diabetici, ha inoltre la proprietà di abbassare il livello di assorbimento da parte dell’intestino degli zuccheri e del colesterolo. Dunque un qualcosa di sfizioso che fa anche molto bene alla nostra salute! Le ricette con questo tubero sono davvero molte, noi oggi ve ne proponiamo una molto sfiziosa adatta come aperitivo, come contorno ed anche come stuzzicante antipasto da gustare caldo.

Preparazione - Chips di topinambur al forno

1. Per preparare le chips di topinambur al forno, per prima cosa pelate il topinambur e lavate sotto l’acqua corrente. Poi tagliatelo a fettine piuttosto fini.

chips di topinambur proc 1

2. Mettete le fettine di topinambur in una terrina ed unitevi il sale e  l’olio extravergine di oliva. Poi lavate e tagliate a piccoli pezzi il rosmarino, la salvia ed il prezzemolo. Uniteli al topinambur ed aggiungete anche l’origano e l’erba cipollina.

chips di topinambur proc 2

3. Aggiungete il pepe nero e mescolate bene per distribuire bene tutti gli ingredienti. Poi disponete le fettine di topinambur su una teglia sulla quale avete disteso un foglio di carta forno. Cercate di non sovrapporle le une con le altre per ottenere una cottura più omogenea. Poi cuocete in forno ventilato per circa 20 minuti a 180 gradi.
chips di topinambur proc 3

Ed ecco pronte da gustare le chips di topinambur al forno.

chips di topinambur al forno foto fine procedimento

Trucchi e consigli

– Per pelare al meglio e senza sprechi il topinambur, vi basterà grattare via la buccia con un coltello.

– Le chips di topinambur sono ottime anche fritte nell’olio di semi.

Se vi piace il topinambur provate anche la nostra ricetta della pasta con il topinambur e il nostro risotto con il topinambur, gorgonzola e noci.

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