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Ferragosto, essendo un giorno festivo e solitamente caratterizzato dal bel tempo in quanto cade nel pieno della stagione estiva, viene spesso trascorso insieme ad amici e parenti, che si riuniscono per un pranzo tutti insieme, magari in terrazza, o comunque all’aperto, e prediligendo portate che si prestano ad essere servite sia calde che fredde.

Quello che vi proponiamo di seguito è un esempio di menu di Ferragosto completamente vegetariano, ottimo quindi sia se tra i commensali ci sono persone che non mangiano né carne né pesce che se si vuole preparare un pranzo particolarmente leggero, vista anche la stagione calda.

 

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Bruschette con zucchine

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Penne integrali con pesto di rucola e noci

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Sformatini di melanzane striate e tofu

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Mattonella tiramisù con gelato al caffè

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Persone: 6 Cottura: 0 Tempo realizzazione: 30 Difficoltà: Facile

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