Zucchine al gratin
Le zucchine al gratin sono un contorno leggero e saporito. In questa ricetta le zucchine, precedentemente tagliate a rondelle, vanno cosparse di pangrattato condito con sale, parmigiano e prezzemolo. Vanno poi infornate e una volta pronte possono accompagnare qualsiasi tipo di secondo. Ricetta veloce ed economica, la sua bontà risiede prevalentemente nella mollica, la quale verrà abbrustolita grazie all’olio extravergine d’oliva e al grill del forno. Un contorno ipocalorico ma gustoso e croccante che piacerà a grandi e piccini.
Ingredienti
- 2 Zucchine
- 100 grammi Pangrattato
- 50 grammi Parmigiano Reggiano
- quanto basta Sale
- quanto basta Pepe
- quanto basta Olio extravergine di oliva
- 1 manciate Prezzemolo
Presentazione
30 min
20 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Zucchine al gratin
1
Pelate le zucchine e tagliatele a rondelle, nel frattempo versate dell’olio in una teglia.
2
Ponete le zucchine nella teglia cospargendole con altro olio sopra in modo che il pangrattato aderisca bene. Nel frattempo preparate il condimento con pangrattato, sale, pepe, Parmigiano Reggiano e prezzemolo.
3
Mescolate bene e versatelo in modo uniforme sulle zucchine. Infornate a 180 °C per circa venti minuti, usando il grill negli ultimi cinque minuti.
4
Ed ecco una foto del piatto pronto:
Trucchi e consigli
– Per un contorno più saporito invece del Parmigiano potete utilizzare il pecorino.
– Potete proporre la stessa ricetta cambiando il tipo di ortaggio, ad esempio finocchi, peperoni o melanzane.
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