Grissini di asparagi e pancetta

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Ricetta Grissini di asparagi e pancetta di Valentina Rifici

Primavera è voglia di leggerezza e compagnia di amici ed i grissini di asparagi e pancetta sono lo stuzzichino ideale per un aperitivo in giardino che sia sfizioso e di stagione. Un antipasto diverso dal solito, un grissino dall’esterno croccante fatto di golosa pasta sfoglia, farcito di asparagi e pancetta che insieme creano un delizioso bouquet di sapori perfettamente in armonia tra loro; preparali è semplicissimo, pochi ingredienti per realizzarli e saranno ugualmente gustosi sia serviti caldi sia serviti freddi. Ma prepariamo insieme e vediamo tutti gli ingredienti per i grissini di asparagi e pancetta.

grissini di asparagi e pancetta

Ingredienti

Presentazione

tempo di realizzazione 45 min

tempo di cottura 30 min

Ingredienti, numero di persone 4 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Grissini di asparagi e pancetta

1

Pulite gli asparagi dalle parti più dure e lavateli in abbondante acqua fredda lasciandoli in ammollo qualche minuto così da eliminare tutte le impurità. Intanto portate a bollore abbondante acqua e sale ed una volta che avrà bollito, cuocete gli asparagi puliti scolandoli non troppo cotti. Lasciateli freddare coperti da un canovaccio coì da eliminare l’acqua in eccesso.

Pulite gli asparagi dalle parti più dure e lavateli in abbondante acqua fredda lasciandoli in ammollo qualche minuto così da eliminare tutte le impurità. Intanto portate a bollore abbondante acqua e sale ed una volta che avrà bollito, cuocete gli asparagi puliti scolandoli non troppo cotti. Lasciateli freddare coperti da un canovaccio coì da eliminare l’acqua in eccesso.

2

Una volta che gli asparagi saranno freddi e asciutti avvolgete ognuno di loro in una fetta di pancetta affumicata e proseguite fino a che non li avrete avvolti tutti. Togliete la pasta sfoglia dal frigorifero e stendetela sul piano di lavoro.

Una volta che gli asparagi saranno freddi e asciutti avvolgete ognuno di loro in una fetta di pancetta affumicata e proseguite fino a che non li avrete avvolti tutti. Togliete la pasta sfoglia dal frigorifero e stendetela sul piano di lavoro.

3

Tagliate dal foglio di pasta sfoglia delle strisce di pasta larghe almeno un paio di centimetri ed avvolgete completamente ogni asparago. Una volta avvolti tutti riponeteli in frigo in modo che possano compattarsi bene; accendete il forno statico alla temperatura di 180 gradi.

Tagliate dal foglio di pasta sfoglia delle strisce di pasta larghe almeno un paio di centimetri ed avvolgete completamente ogni asparago. Una volta avvolti tutti riponeteli in frigo in modo che possano compattarsi bene; accendete il forno statico alla temperatura di 180 gradi.

4

Sostemate i grissini su di una placca da forno foderata di carta forno e spennellate ognuno di esso con l’uovo sbattuto terminando poi con i semi di papavero bianchi. Infornate per circa 20 minuti e serviteli caldi o freddi a piacere.

Sostemate i grissini su di una placca da forno foderata di carta forno e spennellate ognuno di esso con l’uovo sbattuto terminando poi con i semi di papavero bianchi. Infornate per circa 20 minuti e serviteli caldi o freddi a piacere.

5

Ecco pronti i grissini di asparagi e pancetta.

Ecco pronti i grissini di asparagi e pancetta.

Trucchi e consigli

  • Seguite la cottura degli asparagi, per non averne di troppo cotti, poiché  varia a seconda della grandezza dell’ortaggio.
  • sostituite i semi di papavero bianchi con semi di sesamo, semi di papavero neri o magari semi di finocchio.
  • Gli asparagi sono un ottimo ingrediente per golosi antipasti come ad esempio il Tuorlo fritto su mousse di asparagi selvatici oppure le Mini quiche con asparagi

I grissini di asparagi e pancetta portano tutto il gusto della primavera, sfiziosi e saporiti, ottimi con un buon calice di vino.