Bastoncini integrali con sesamo nero

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Ricetta Bastoncini integrali con sesamo nero di Adrianna Rozbicka

I bastoncini integrali con sesamo nero sono una specie di grissini, molto croccanti e profumati, facilissimi da preparare a casa. Sono adatti ad ogni occasione, semplicemente da gustare durante la giornata, per accompagnare le varie portate a cena e a pranzo, in sostituzione del pane, o anche solo per decorare  e rendere più ricca la vostra tavola. La ricetta che segue prevede l’utilizzo del lievito madre.

bastoncini integrali

Ingredienti

Presentazione

tempo di realizzazione 30 min

tempo di cottura 12 min

Ingredienti, numero di persone 2 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Bastoncini integrali con sesamo nero

1

Sciogliete la pasta madre in poca acqua. Aggiungete la farina e l’olio a filo.

 

Sciogliete la pasta madre in poca acqua. Aggiungete la farina e l’olio a filo.  

2

Mescolate l’impasto aggiungendo poca acqua alla volta. Quando l’impasto raggiungerà la consistenza desiderata, non troppo liquida né troppo dura, aggiungete i semi di sesamo nero e il sale. Lavorate l’impasto con le mani per qualche minuto, comunque fin quando non diventerà compatto, liscio ed elastico, dopodiché create delle palline grandi come uova.

 

Mescolate l’impasto aggiungendo poca acqua alla volta. Quando l’impasto raggiungerà la consistenza desiderata, non troppo liquida né troppo dura, aggiungete i semi di sesamo nero e il sale. Lavorate l’impasto con le mani per qualche minuto, comunque fin quando non diventerà compatto, liscio ed elastico, dopodiché create delle palline grandi come uova.  

3

Dividete ogni pallina a metà e create due filoncini lunghi circa 15 cm. Create i vostri bastoncini, avvolgendo un filoncino intorno all’altro con movimenti simili a quelli per fare una treccia. Disponete i bastoncini sulla teglia. Infornate a 200 °C per circa 10 minuti.

Dividete ogni pallina a metà e create due filoncini lunghi circa 15 cm. Create i vostri bastoncini, avvolgendo un filoncino intorno all’altro con movimenti simili a quelli per fare una treccia. Disponete i bastoncini sulla teglia. Infornate a 200 °C per circa 10 minuti.

Trucchi e consigli

– Per ottenere i bastoncini croccanti, osservate il colore dell’impasto: quando diventerà dorato e la superficie dura potrete sfornarli.

– Comprate sesamo nero esclusivamente biologico per evitare la presenza di sostanze chimiche.