Oggi spacco tutto con questi biscotti crumbl cookies veloci e facili, extra cioccolatosi e che si sciolgono in bocca
Ma che te lo dico a fare, questi biscotti crumbl cookies facili e veloci sono pazzeschi: se non li provi non sai che ti stai perdendo!
Quando fuori fa freddo non c’è niente di meglio che accendere il forno e preparare dei crumbl cookies morbidi e super cioccolatosi. Questi biscotti americani belli grossi e spessi sembrano usciti da una bakery di New York ed invece li fai in casa tua in meno di mezz’ora. Ti sembra una follia, vero? E invece no, perché questa ricetta è così facile che anche se sei uno di quelli che non riescono neanche a cuocere un uovo, ti verranno perfetti.
Nessuno resiste, preparati a farne dose doppia perchè fidati che spariscono subito
I crumbl cookies fatti in casa sono la versione più morbida e burrosa dei classici cookies americani ed il loro segreto sta tutto nella consistenza: croccanti fuori e scioglievoli dentro, con pezzi di cioccolato ovunque che li rendono ancora più golosi. Li puoi preparare anche all’ultimo momento quando ti prende quella voglia di dolce improvvisa e si abbinano benissimo ad una tazza di cioccolata calda o ad un tè fumante sul divano.
In fondo basta pochissimo: un po’ di farina, burro, zucchero e tanto cioccolato e vedrai che dopo averli provati, non riuscirai più a comprare i biscotti al supermercato, perché questi crumbl cookies morbidi diventeranno la tua nuova dipendenza casalinga.
Ingredienti
- 220 grammi farina 00
- 60 grammi zucchero semolato
- 100 grammi zucchero di canna
- 2 uova
- quanto basta bicarbonato
- 125 grammi burro
- 220 grammi cioccolato fondente
Presentazione
60 min
20 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Oggi spacco tutto con questi biscotti crumbl cookies veloci e facili, extra cioccolatosi e che si sciolgono in bocca
1
Iniziate tagliando il burro morbido a pezzetti, quindi versatelo in un recipiente e lavoratelo con le fruste fino a renderlo cremoso. Fatto ciò unite lo zucchero bianco e quello di canna e proseguite montando con le fruste in modo da avere un composto uniforme. Fatto ciò aggiungete anche le uova una alla volta ed amalgamate.
2
A parte mescolate la farina con la punta di un cucchiaino di bicarbonato e la vanillina ed iniziate ad incorporarla poco alla volta. Non smettete di mescolare con le fruste fino a terminare questo passaggio. Ottenuto un composto omogeneo, unite anche il cioccolato sminuzzato grossolanamente ed impastate bene per distribuirlo in mood uniforme.
3
Trasferite il composto in frigorifero e fatelo riposare almeno un’ora, se avete disponibilità di tempo, prolungate il riposo in modo che possa rassodarsi bene. Trascorso il tempo necessario riprendete il recipiente e prelevate delle porzioni di impasto grandi in media quanto una polpetta o anche di più secondo le vostre preferenze. Ovviamente più impasto prenderete, più grandi saranno i vostri cookies.
4
Formate delle palline e posizionatele su una leccarda foderata di carta da forno distanziandole tra loro perchè in cottura si allargheranno. Fatto ciò guarnite con altra cioccolata sminuzzata e trasferite in forno ventilato: cuocete a 180 gradi per circa 20 minuti o fino a quando saranno dorati. Trasferiteli su una gratella e fateli raffreddare completamente, quindi gustateli!
Trucchi e consigli
Usate sempre burro morbido, ma non fuso perché è questo dettaglio che dà ai crumbl cookies quella consistenza irresistibile. Montatelo bene con lo zucchero finché diventa tutto chiaro e spumoso, così ingloberete aria ed i biscotti cresceranno in cottura senza appiattirsi. Aggiungete le uova una per volta e non mescolate troppo dopo aver unito la farina, altrimenti l’impasto si indurirà. Incorporate il cioccolato a pezzettoni non troppo piccoli, in modo che restino scioglievoli e creino quella consistenza particolare che rende i biscotti irresistibili.
Quando formate le palline, fatele più grandi di quelle dei classici biscotti e sistematele ben distanziate sulla teglia. Cuocetele solo fino a quando i bordi iniziano a dorarsi, anche se al centro sembrano ancora morbide: si rassoderanno da soli mentre si raffreddano. Non abbiate fretta di assaggiarli subito, lasciateli riposare quel che basta e poi godetevi il momento!
Ti è piaciuta la ricetta?
Condividila
