Chi lo dice che per fare i biscotti a casa servono per forza le uova: io li faccio senza, sono perfetti
Quando mi mancano le uova preparo lo stesso i biscotti fatti in casa: anche senza vengono deliziosi.
Ho smesso di correre al supermercato quando mi manca questo o quell’ingrediente: non ne potevo più. Ormai ho imparato a sostituire ciò che mi manca o a farne direttamente a meno: come per questi biscotti senza uova, vengono lo stesso friabili e deliziosi e nessuno si accorge della differenza.
A casa mia i biscotti non mancano mai: tutta la famiglia adora sgranocchiarli in ogni momento della giornata. Che si tratti della merenda o del dopo cena, ne tengo sempre un vassoio pronto. E li faccio anche senza uova: vi spiego subito come.
La ricetta dei biscotti senza uova: vengono lo stesso squisiti
Ciò che cerchiamo dai nostri biscotti, oltre alla golosità, è la croccantezza: amiamo che “scrocchino” ad ogni morso e che, poi, finiscano per sciogliersi in bocca. Posso assicurarvi che possiamo ottenere tutto questo anche senza usare le uova: ecco, di seguito, ciò di cui abbiamo bisogno e i vari passaggi.
Ingredienti
- 480 grammi farina
- 200 grammi burro
- 190 grammi zucchero
- 1 cucchiaini lievito per dolci
- 1 bustine vanillina
- 70 millilitri latte
Presentazione
40 min
15 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Chi lo dice che per fare i biscotti a casa servono per forza le uova: io li faccio senza, sono perfetti
1
Iniziamo lasciamolo ammorbidire il burro a temperatura ambiente, quindi riversiamo in una ciotola e uniamo lo zucchero. Mescoliamo fino ad ottenere un composto sabbioso;
2
Accorpiamo il latte a filo continuando a lavorare con una frusta mano. Aggiungiamo anche la vanillina e poi passiamo a setacciare la farina e il lievito per dolci. Lavoriamo fino ad ottenere un panetto omogeneo, compatto e appiccicoso;
3
Lasciamo riposare il panetto in frigo mezz’ora avvolto nella pellicola per alimenti, poi stendiamo con un matterello fino ad uno spessore di pochi millimetri e tagliamo i biscotti nella forma che preferiamo;
4
Sistemiamo i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e cuociamo a 180 gradi per un quarto d’ora, finché saranno ben dorati. Lasciamo raffreddare del tutto ed eccoli pronti da sgranocchiare.
Trucchi e consigli
Possiamo spolverare i biscotti con dello zucchero a velo, se vogliamo o anche spennellarli con confetture, marmellate e simili.
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