Bocconcini di pollo con cavoletti di Bruxelles

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Ricetta Bocconcini di pollo con cavoletti di Bruxelles di Valentina Rifici

Il pollo è una carne molto versatile che si presta a mille preparazioni, è apprezzata da tutti per la sua leggerezza e delicatezza; i bocconcini di pollo croccanti, così come i nuggets di pollo, sono un modo diverso di cucinare questa squisita carne, compiacendo il palato di grandi e piccini. I bocconcini saranno accompagna dai cavoletti di bruxelles semplicemente conditi con del succo di limone. Ottimi da servere insieme, l’uno è utile all’altro in quanto l’acidità del limone che accompagna i cavoletti pulisce la bocca dal fritto del pollo.

Bocconcini di pollo con cavoletti di Bruxelles

Ingredienti

Presentazione

tempo di realizzazione 60 min

tempo di cottura 25 min

Ingredienti, numero di persone 4 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Bocconcini di pollo con cavoletti di Bruxelles

1

La parte più lunga di questa ricetta è la preparazione della carne, dunque cominciate dalla marinatura del pollo, che richiederà circa 30 minuti. Pertanto in una ciotola disponete i pezzi di carne con gli aromi, salate, pepate e cospargete il tutto con il succo di un limone, mescolate e lasciate riposare per 15 minuti. Trascorso il tempo scolate il pollo dal limone e sostitutelo con il latte per altrettanti 15 minuti, dopodiché mettete a scolare il tutto in uno scolapasta per una decina di minuti.

La parte più lunga di questa ricetta è la preparazione della carne, dunque cominciate dalla marinatura del pollo, che richiederà circa 30 minuti. Pertanto in una ciotola disponete i pezzi di carne con gli aromi, salate, pepate e cospargete il tutto con il succo di un limone, mescolate e lasciate riposare per 15 minuti. Trascorso il tempo scolate il pollo dal limone e sostitutelo con il latte per altrettanti 15 minuti, dopodiché mettete a scolare il tutto in uno scolapasta per una decina di minuti.

2

Passate i pezzetti di pollo nella farina e tuffateli nell’olio bollente, cuoceteli qualche minuto per lato fino a che non saranno belli dorati e croccanti, dopodichè tirateli fuori dall’olio e terminate la cottura al forno per una decina di minuti a 250 °C.

Passate i pezzetti di pollo nella farina e tuffateli nell’olio bollente, cuoceteli qualche minuto per lato fino a che non saranno belli dorati e croccanti, dopodichè tirateli fuori dall’olio e terminate la cottura al forno per una decina di minuti a 250 °C.

3

Pulite i cavoletti di bruxelles tagliando il gambo e privandoli di qualche foglia più dura, quindi incidete a croce la parte inferiore e fateli sbollentare per 5 minuti in acqua salata, scolateli e ripassateli in padella con il burro per un paio di minuti, quindi trasferiteli in una ciotola, irrorateli con abbondante succo di limone e servite insieme alla carne.

Pulite i cavoletti di bruxelles tagliando il gambo e privandoli di qualche foglia più dura, quindi incidete a croce la parte inferiore e fateli sbollentare per 5 minuti in acqua salata, scolateli e ripassateli in padella con il burro per un paio di minuti, quindi trasferiteli in una ciotola, irrorateli con abbondante succo di limone e servite insieme alla carne.

Trucchi e consigli

– Incidete sempre i cavoletti per una cottura più rapida che aiuterà anche a preservare le qualità nutrizionali del prodotto.

– La cottura del pollo può essere totalmente fatta in padella, restando però molto attenti a tenere il fuoco non troppo alto per non far bruciare la carne all’esterno lasciandola cruda internamente.