Le focaccine di zucchine salate sono la cena che non ti aspetti: sfiziose e saporite
Un paio di zucchine, uova e pochi altri ingredienti: ci prepariamo delle focaccine sfiziose perfette da servire a cena al posto dei classici secondi.
Anche oggi mi sono svegliata senza avere idea di cosa cucinare per cena. Se con il primo piatto del pranzo riesco sempre a tirar fuori qualcosa di stuzzicante, la sera diventa un problema: poco tempo, gusti diversi e tanto stress. Ecco perché adoro queste focaccine salate di zucchine: facili, sfiziose e gustose, sono l’alternativa perfetta ai classici secondi.
Come per molte altre ricette di questo tipo possiamo, ovviamente, arricchire le nostre focaccine con altri ingredienti. Io, ad esempio, ci metto anche del prosciutto per renderle più nutrienti. Il bello è che sono deliziose sia calde che fredde, quindi possiamo prepararle anche con un po’ di anticipo e averle pronte per la cena.
La ricetta delle focaccine di zucchine: l’alternativa stuzzicante ai classici secondi
Tra preparazione e cottura le nostre focaccine di zucchine ci ruberanno giusto una mezz’ora e, di sicuro, faranno gola anche ai piccoli di casa che per una volta non faranno storie per mangiare le verdure. Andiamo a vedere come si preparano e cosa ci serve.
Ingredienti
- 3 zucchine
- 220 grammi farina
- 3 uova
- 100 grammi prosciutto cotto
- 6 grammi lievito per ricette salate
- 50 grammi parmigiano grattugiato
- quanto basta sale
Presentazione
15 min
20 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Le focaccine di zucchine salate sono la cena che non ti aspetti: sfiziose e saporite
1
Dopo aver lavato le zucchine e averle spuntate e asciugate andiamo a grattugiarle finemente, strizzandole poi con delicatezza per eliminare l’acqua in eccesso;
2
Riversiamo in una ciotola e uniamo prima le uova, lavorando con una forchetta, poi la farina setacciata e il lievito, infine il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe e gli aromi che ci piacciono;
3
Mentre scaldiamo l’olio per friggere accorpiamo al composto anche il prosciutto sminuzzato e distribuiamo lavorando sempre con la forchetta. Appena l’olio è caldo preleviamo un cucchiaio o due di composto e lasciamo cadere nell’olio. Doriamo le focaccine su entrambi i lati fino a quando saranno ben cotte e poi sgoccioliamo su carta assorbente. Aggiustiamo il sale all’occorrenza e buon appetito.
Trucchi e consigli
Possiamo aggiungere anche del formaggio dolce a pezzi alle nostre focaccine per renderle ancora più sfiziose.
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